Drei-Sternekoch Christian Bau teilt im Interview aus. Schnorrende Blogger bekommen genauso ihr Fett weg, wie der „Gault Millau“. Der Sternekoch beklagt sich aber auch über eine, aus seiner Sicht, fehlende Lobby. In Deutschland gelte die Hochküche als dekadent und erfahre daher auch keine Unterstützung wie in anderen Ländern.