Gault & Millau kürt Olivier Nasti zum Koch des Jahres in Frankreich

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Olivier Nasti, Chefkoch und Besitzer des Hotels, Restaurants und Spa Le Chambard in Kaysersberg, wurde im Rahmen der jährlichen Verleihung der Gault & Millau-Trophäen der französischen Gastronomie mit der Auszeichnung Koch des Jahres 2023 geehrt. Nasti hat bereits zwei Michelin-Sterne, 19/20 sowie 5 Toques im Gault & Millau sowie die Auszeichnung als Meilleur Ouvrier de France.

Der Küchenchef liebt seine Region und ist tief mit ihr verwurzelt. Der passionierte Jäger hat seine Küche mit Wildbret, das er im Einklang mit Natur und Jahreszeiten jagt, mit Bravour entstaubt. Zusammen mit seiner Frau Patricia leitet er das Le Chambard, das seit 1901 ein Familienbetrieb und heute ein 5-Sterne-Hotel ist. Das Le Chambard verfügt über zwei Restaurants, darunter ein Gourmet-Restaurant, ein Spa und eine neu eröffnete Bäckerei.

„Ich danke dem Gault & Millau aufrichtig, ebenso wie meiner Frau, meinen Töchtern und meinen Teams, mit denen wir jeden Tag ein fantastisches Abenteuer erleben. Nichts davon wäre möglich ohne die Leidenschaft, die uns antreibt, und die Ausdauer, die wir haben, um jeden Tag noch besser zu werden. Ich danke auch unseren Lieferanten und Kunden dafür, dass sie uns seit so vielen Jahren zur Seite stehen."

 

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