Hamburger Foodservice Preis geht an Concept Family und Younique Concepts

| Gastronomie Gastronomie

Die diesjährigen Preisträger des Hamburger Foodservice Preises sind das multi-konzeptionell aufgestellte Unternehmen Concept Family (ehemals Enchilada Franchise AG) sowie das niederländische Unternehmen Younique Concepts, das insbesondere mit seinem Fisch-Konzept Pesca Aufmerksamkeit erregt. Die Preise wurden am 14. März in Hamburg vor 400 Branchenvertreterinnen und -vertretern übergeben.

Die Auszeichnung, die von der dfv Mediengruppe gestiftet wird, würdigt seit 1983 Unternehmen und Persönlichkeiten, die mit inspirierenden gastronomischen Konzepten überzeugen. Die Entscheidung, wer ausgezeichnet wird, fällt eine unabhängige Expertenjury.

Nationaler Preisträger Concept Family

Die Concept Family konnte mit einem Jahresumsatz von rund 185 Mio. Euro und zuletzt 110 Betrieben ihre Stellung als eines der größeren Unternehmen in der systematisierten Gastronomie in Deutschland behaupten. Das Unternehmen, das Ende 2023 von Enchilada Franchise AG zu Concept Family Franchise AG umfirmiert wurde, vereint Tex-Mex-, Burger-, Tapas-, Brauhaus- sowie weitere gastronomische Formate. Diese Bandbreite erlaubt es, neue Ideen an unterschiedlichen Standorten zügig zu integrieren. Laut Jury trägt zudem die strukturelle Ausrichtung mit zentraler Organisation in Buchhaltung, IT, Personal und Einkauf zu wirtschaftlicher Stabilität bei.

Die Jury verwies zudem auf innovative neue Projekte wie ein Dark-Kitchen-Projekt namens „Eat Tasty“, das 2023 in Mainz an den Start ging, und auf die geplante Eröffnung des Schlagercafés im April 2025 in Düsseldorf. Bereits im Jahr 2010 (damals unter Enchilada Franchise AG) wurde das Unternehmen mit dem Hamburger Foodservice Preis ausgezeichnet.

Internationaler Preisträger Younique Concepts

Das niederländische Unternehmen Younique Concepts gewinnt den Hamburger Foodservice Preis 2025 für sein Fisch-Konzept Pesca und weitere gastronomische Projekte in Amsterdam, Rotterdam, Nizza und Hamburg. Die Jury lobte das ungewöhnliche Organisationsmodell: „Seit der Gründung des einzigartigen Fisch-Konzeptes Pesca im Jahr 2016 und einer folgenden Crowdfunding-Kampagne zur Expansion zeigen die Macher, wie sich die Hospitality der Zukunft gestalten lässt.“ Mitgründer Joseph de Jong und Sven Sallaerts setzen auf eine mitarbeiterorientierte Kultur mit Gewinnbeteiligung und weitreichenden Entscheidungsfreiheiten. Im April wird Pesca im neuen Westfield Hamburg-Überseequartier seinen ersten Standort in Deutschland eröffnen.


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Die Fachabteilung Catering im DEHOGA Bundesverband traf sich zu ihrer Mitgliederversammlung in Hamburg im Rahmen der Internorga. Im Fokus der Gremiumssitzung standen die drängendsten Handlungsfelder und die Forderungen der DEHOGA-Fachabteilung als Sprachrohr der Caterer in Deutschland an die Politik.

Im Rahmen der diesjährigen Internorga in Hamburg präsentierte sich die Gastronomie-Initiative „Chefs in Town“. Namhafte Persönlichkeiten sprachen über die Bedeutung und die Ziele des Food Festivals, das sich für die Belange der Branche und deren Wahrnehmung einsetzt. Eine Fortsetzung des Event-Formats im Jahr 2025 ist in Planung.

Das österreichische Restaurant VINA, gestaltet vom Architekturbüro INNOCAD, wurde in London bei den „International Property Awards 2025“ für das schönste „Leisure Interieur“ der Welt ausgezeichnet. Es ist nicht der einzige Superlativ des Restaurants.

Feiertage sind für viele Menschen ein besonderer Anlass, Zeit mit der Familie oder mit Freundinnen und Freunden zu verbringen – oft auch in Restaurants. Doch welche der bevorstehenden Feiertage sind besonders beliebt für ein Essen auswärts?

Im neuen Drewespark Einkaufszentrum wird Peter Pane im April das größte Restaurant eröffnen. Damit eröffnet das Unternehmen aus Lübeck das erste Restaurant in Wismar - Luftlinie genau 50 Kilometer von seiner Firmenzentrale entfernt.

Pressemitteilung

Am Vorabend der INTERNORGA erlebte die Hansestadt einen unvergesslichen Abend, als der begehrte Gastro-Stern-Award im Delphi Showpalast verliehen wurde. Mit über 400 exklusiv geladenen Gästen und einem glanzvollen Rahmen setzte der Lokaltermin 2025 erneut Maßstäbe für die Gastronomiebranche. 

Loco Chicken​​​​​​​, die Restaurantkette von Deutschrapper Luciano, wurde in diesem Jahr mit dem Lieferando Award als beste lokale Restaurantkette ausgezeichnet. Das Hamburger Restaurant Vy Delivery räumte derweil gleich doppelt ab.

Das bekannte Frankfurter «Grüne Soße Festival» wird es in diesem Jahr zum vorerst letzten Mal geben. Einer der Hauptgründe seien die seit Jahren steigenden Kosten für Zeltbau, Technik und Logistik, teilten die Veranstalter mit.

Er gehört zu den höchst dekortieren Spitzenköchen der Welt. Sein Restaurant „Amador“ in Wien wurde 2019 als erstes in Österreich mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet. Was jedoch nur wenige wissen: Juan Amador führt seit fünf Jahren ein kreatives Doppelleben.

Der Next Chef Award bringt die Internorga zum Kochen. Nach zwei Wettbewerbstagen konnte sich Gedion Beckmann gegen 17 weitere aufstrebende Talente durchsetzen und den Titel Next Chef 2025 sichern. Der Preis: Die Veröffentlichung eines eigenen Kochbuchs.