Julia Komp verlässt Lokschuppen, Singer nicht mehr bei Raue

| Gastronomie Gastronomie

Im vergangenen Jahr wurde Julia Komp vom Schlemmer Atlas als Köchin des Jahres ausgezeichnet. Nur wenige Tage später musste sie im erneuten Lockdown ihr neues Restaurant Lokschuppen in Köln-Mülheim schließen. „Wir wollten in diesem Jahr bereits dreimal offiziell Eröffnung feiern, immer kam uns Corona dazwischen und wir sind im Soft Opening mit Unterbrechungen gestrandet“, so die Köchin. 

Wie Komp nun jedoch bei Facebook mitteilte, wird sie den Lokschuppen endgültig verlassen. Grund für die Trennung sind demnach unterschiedliche Vorstellungen zur Ausrichtung des Restaurants. Lokschuppen-Geschäftsführer Fritz Hamacher setzt offenbar auf eine weniger ambitionierte Küche. Nach dem Sommerferien soll es daher einen „gut bürgerlichen" Mittagstisch und an Sonntagen Brunch geben. 
 

Komps kulinarische Pläne sind da etwas ambitionierter: Sie will den Stern zurückerobern, den sie im Schloss Loersfeld erkocht hatte und jüngste Sterneköchin Deutschlands wurde. Nun habe sie mehr Kraft, sich auf ihre eigenen Ziele zu konzentrieren: die Eröffnung eines eigenen Restaurants – gehobene Küche, inspiriert von ihrer Weltreise mit einer Vorliebe für orientalische Aromen.

Christian Singer verlässt Restaurant Tim Raue

Auch in Berlin gab es personelle Veränderungen. Nach zehn Jahren hat Küchenchef Christian Singer das Restaurant Tim Raue auf eigenen Wunsch verlassen. Wohin es ihn zieht, ist bislang nicht bekannt. Doch schon 2013 sprach Singer in einem Interview davon, sein eigenes Restaurants zu eröffnen, in dem er sich voll entfalten könne. 
 

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant „Pink Pepper“ im Steigenberger Parkhotel in Düsseldorf ist nach zwei Jahren schon wieder Geschichte. Eine Bar ist geplant, in der auch getanzt werden soll.

Weiterlesen

Brixens Hoteliers, Gastronomen, Bauern und Produzenten setzen sich seit jeher gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. Die Projekte zeichnen sich nicht nur durch Saisonalität und Regionalität aus, sondern gehen viel weiter und nehmen die traditionelle Südtiroler Lebensart wieder auf. 

Weiterlesen

Zehn Prozent der Deutschen empfinden QR-Code-Speisekarten als sehr positiv, für jeden sechsten sind sie bequemer und für ein Viertel hygienischer als gedruckte Speisekarten. Fast jeder dritte Deutsche verlangt allerdings eine gedruckte Speisekarte, wenn nur digitale Speisekarten per QR-Code angeboten werden, so eine große Studie zu dem Thema.

Weiterlesen

Ende August feierte die Newton Bar in Berlin ihr 25-jähriges Bestehen. Die Bar, benannt nach dem weltberühmten Fotografen Helmut Newton, hat sich seit ihrer Eröffnung im Jahr 1999 als eine der renommiertesten Adressen im Berliner Nachtleben etabliert.

Weiterlesen

Das wineBANK-Netzwerk expandiert: Nach der Eröffnung in Heidelberg im Mai ist der Private Members‘ Club in der Berner Kramgasse mittlerweile der dreizehnte Standort der Gruppe. Damit ist die wineBANK Bern der einzige Club des Netzwerks in der Schweiz.

Weiterlesen

Mittendrin im lebendigen Szenestadtteil Pempelfort, Duisburger Ecke Sternstraße in den Räumen des ehemaligen „Schwan, bietet das Caspers eine einzigartige Melange aus Küche, Kunst und Kommunikation.

Weiterlesen

Die US-Fastfood-Kette Slim Chickens ​​​​​​​hat in der letzten Woche ihren Flagship-Store in Berlin eröffnet. Auf die Premiere in der Friedrichstraße sollen weitere Läden in Deutschland folgen.

Weiterlesen

«Tadaa!»: So heißt der neue Eisladen einer Deutschen am Südzipfel von Afrika. Der Name soll das Glücksgefühl vermitteln, das man mit einem Eis in der Hand spürt. Die Inhaberin bietet kreative Sorten.

Weiterlesen

Die französische „Big Mamma“-Gruppe setzt mit ihrem Konzept "Big Squadra" auf mehr als nur hochwertige Zutaten und kreative Rezepte – sie zelebrieren das Besondere bis ins kleinste Detail. Das fängt schon bei der Auswahl des Geschirrs an.

Weiterlesen

Sie gilt als Klassiker für den kleinen Hunger und es gibt sie in verschiedenen Variationen: die Currywurst. Mehrere deutsche Städte beanspruchen den würzigen Snack für sich. Ein neues Buch verspricht jetzt die ganze Wahrheit über das Kultobjekt zu offenbaren.

Weiterlesen