Auch wenn Currywurst und Pommes immer noch zu den Verkaufsschlagern gehören, werden in Kantinen die vegetarischen Gerichte immer beliebter. Anlässlich einer Befragung von rund 300 Gemeinschaftsverpflegern, gab die Hälfte von ihnen an, dass sie künftig mehr auf fleischlose Alternativen setzen werden. Ein Viertel von ihnen möchte sogar ganz auf Fleisch verzichten und vegane Speisen anbieten.