Milchprodukte sind in der Lagerung immer etwas heikel. Kein Wunder also, dass Molkereien Proben ihrer Produkte an Labore schicken müssen. Sind die Käse- und Butterproben in Ordnung, müssten sie anschließend vernichtet werden. So schreibt es zumindest das Lebensmittelrecht vor. Doch das Kieler Landwirtschaftsministerium hatte da eine viel bessere Idee: Sie verkauften die geprüften Milchprodukte einfach an zwei Kantinen im Regierungsviertel. Aufgefallen war das Ganze bei einer Routinekontrolle. Ein Lebensmittelkontrolleur hatte einen verschimmelten Käse entdeckt und wollte wissen, wo er denn gekauft worden sei. Die Antwort: Im Labor.