Leipzig öffnet Außengastronomie

| Gastronomie Gastronomie

Shirley Panitz und Master Ko Chinwong sitzen an einem Tisch im Leipziger Lokal Spizz und lassen sich ein irisches Frühstück und einen Strammen Max schmecken. Sie gehören zu den ersten Gästen, die am Freitag nach der Wiederöffnung der Außengastronomie in der Messestadt die Chance auf ein Restaurant-Essen genutzt haben. «Man hat es ja vermisst. Das letzte Mal war vielleicht vor einem dreiviertel Jahr», sagt der 36-Jährige. So wie die Beiden machen es auch zahlreiche andere Menschen in Leipzig. Die Außenplätze der geöffneten Restaurants sind trotz kühlen Wetters gut besucht.

Leipzig ist die erste der 13 Regionen in Sachsen, in der das Infektionsgeschehen Lockerungen zulässt. Auch Campingplätze und Ferienwohnungen dürfen nun nach monatelangen Schließungen wieder öffnen. Dresden - laut RKI derzeit mit einer Inzidenz von 87,3 - kann ab Mitte nächster Woche auf Lockerungen hoffen. Landesweit sank die Inzidenz am Freitag auf 134. Für Öffnungen in einem Landkreis oder einer kreisfreien Stadt muss sie stabil unter 100 liegen.

Henrik Dantz ist erfreut über den Zuspruch der Gäste. Er betreibt das Spizz und fünf weitere Restaurants in Leipzig. Überall hat er am Freitag die Außengastronomie geöffnet. «Wir nehmen jeden Strohhalm, den wir kriegen können», sagt Dantz. Seit Anfang November waren seine Lokale für Gäste geschlossen. Das habe ihn Personal gekostet, vor allem Aushilfen. «Das sind ja meist Studenten, die müssen ja von irgendwas leben.» Viele hätten sich inzwischen andere Jobs gesucht.

Die Besucher der Außengastronomie müssen einen Termin vorab reservieren. Aber wenn ein Tisch frei sei, dass sei auch eine spontane Vereinbarung vor Ort möglich, sagte Dantz. Außerdem sind die Tische ausgedünnt worden - es gelten nach wie vor Abstandsregeln.

Doch längst nicht alle Leipziger Lokale haben schon am Freitag die Möglichkeit genutzt, ihre Freisitze wieder zu öffnen. Vor dem Café Kandler an der Thomaskirche schließt eine Mitarbeiterin Tische und Stühle an. «Wir stellen die erstmal nur hin», sagte sie. Das Café wolle es vom Wetter abhängig machen, wann wieder geöffnet wird. Das sei auch eine Frage des Personals. «Wir hoffen, dass wir vor Pfingsten wieder komplett starten können.» (dpa)


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

In der Gastronomie ist zunehmend Kreativität gefragt, wenn es um die Gewinnung von Fachkräften geht. Ein Nürnberger Gastronom bietet deshalb Prämien an: 2.000 Euro für einen neu  eingestellten Mitarbeiter und 1.500 Euro als Dankeschön an die Person, die den Kontakt vermittelt hat.

Zu wenig Bio - das sorgt seit Jahren für Diskussionen rund um die Gastronomie auf dem Münchner Oktoberfest. Nun starten die Wirte erneut eine Initiative, um das Image des Fests in Sachen Ökologie aufzupolieren.

Wer eine Rastanlage entlang deutscher Autobahnen ansteuert, findet zuweilen eine durchwachsene Gastfreundlichkeit, hohe Preise und Nachlässigkeiten bei den sanitären Anlagen vor. Nur jede Fünfte schneidet «gut» ab. 

Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.

Seit knapp drei Jahren kreiert Haya Molcho gemeinsam mit Sodexo-Köchinnen und -Köchen exklusive Rezepte für die Speisepläne der Betriebsrestaurants. Die Zusammenarbeit geht nun in die nächste Runde.

Der FCSI Deutschland-Österreich in drei Worten? Geht nicht, findet Präsident Frank Wagner und erklärt im Video, warum der Planer- und Beraterverband für die gesamte Hospitality mehr ist als nur schön klingende Begriffe, warum man unbedingt mitmachen sollte und was der FCSI und seine Mitglieder tatsächlich für die schönste Branche der Welt tun. Neugierig? Film ab! 

In den nächsten zehn Jahren wird McDonald's in Deutschland 500 Restaurants neu eröffnen und bis zu 1.000 bestehende Standorte umfassend modernisieren. Das neue Restaurantkonzept, das auf ein besseres Restauranterlebnis setzt, wurde jetzt in Berlin präsentiert.

Das Oktoberfest ist eines der bekanntesten Feste der Welt. Zwar hat es seinen Ursprung in München, doch das traditionelle bayerische Volksfest wird längst auch an den unterschiedlichsten Orten rund um den Globus zelebriert.

Von Anfang an war es dem Gastronomen Jonathan Kartenberg wichtig, mit dem Berliner Restaurant Irma la Douce Teil des Kiezes zu sein. Während der Michelin Stern abends Gourmets anlockt, möchte Kartenberg mittags vor allem die Nachbarschaft an den Tisch holen.

Was dreht sich da im Imbiss? Ein Döner darf nur so heißen, wenn er eine bestimmte Zusammensetzung hat. Das Verbraucherschutzministerium in NRW sammelt dazu jetzt Zahlen und Fakten.