Nach Herzinfarkt: Ex-Sternekoch Sascha Weiss muss Kochen neu lernen

| Gastronomie Gastronomie

Insgesamt sechs Mal wurde Chefkoch Sascha Weiss mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet – heute weiß er nicht mehr, wie man ein Rumpsteak zubereitet. Der Grund: Weiss erlitt einen schweren Herzinfarkt und verlor dabei sein Gedächtnis. Doch der ehemalige Sternekoch gibt nicht auf und kämpft sich ins Leben zurück.

An seiner Seite ist dabei immer seine Frau Manuela, die nach dem Infarkt im Sommer 2020 zunächst das Restaurant „Wolfshöhle“ ohne ihren Mann weiterführt. Sie wollte den Stern und vor allem den Betrieb halten, bis ihr Mann wieder fit ist, doch dessen Diagnose ist verheerend. „Sascha hatte alles vergessen. Er wusste nicht mehr, wer er war. Er konnte nicht mehr laufen – und schon gar nicht mehr kochen“, erzählt sie der Bild-Zeitung.

Der Koch kämpft sich zurück ins Leben und auch seinen Traum vom Kochen gibt er nicht auf. Dank seiner Frau lernt er jeden Handgriff neu. Das Sternerestaurant konnte sie jedoch nicht halten. Die „Wolfshöhle“ wurde inzwischen verkauft. Manuela Weiss führt aktuell den Feinkostenladen „Rädle“ in Freiburg. 

Der SWR hat Sascha Weiss bei seinem Kampf zurück ins Leben filmisch begleitet.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Vor allem Bars und Foodtrucks versprechen sich von der EM einen kräftigen Umsatzboom. Das Finanztechnologie-Unternehmen SumUp hat die Konsumgewohnheiten am ersten EM-Wochenende in einer kurzen Analyse näher untersucht.

Weiterlesen

Genau zehn Jahre ist es her, seit Sterne- und TV-Koch Nelson Müller zusätzlich zu seinem Gourmetrestaurant „Schote“ die Brasserie „Müllers auf der Rü“ eröffnet hat. Das Konzept vom Treffpunkt von Freunden bodenständiger, saisonal und regional inspirierter Gourmetküche im Essener Kultviertel Rüttenscheid ging auf.

Weiterlesen

Noch meldet sich in der Autoschlange bei McDonald's stets ein Mitarbeiter am anderen Ende der Leitung. Bald könnte es ein Chatbot sein. Der US-Konzern sieht darin die Zukunft.

Weiterlesen

Kneipen in England und Wales leiden unter gestiegenen Kosten für Energie und Lebensmittel, hinzu kommen hohe Steuern. Immer öfter heißt es: «Last orders.» Die Branche fordert Steuersenkungen.

Weiterlesen

Tim Mälzers „Bullerei“ feiert Jubiläum: Seit 15 Jahren ist das Restaurant fester Bestandteil des Hamburger Schanzenviertels. Gefeiert wird mit einem Nachbarschafts-Straßenfest mit Live-Musik, Tanz und reichlich Speisen und Getränke.

Weiterlesen

Das Kleine Jacob, die Weinwirtschaft im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg, musste während der Pandemie schließen und öffnet nun wieder nach einer Neupositionierung. Die alpenländische Karte hat Thomas Martin komponiert.

Weiterlesen

Der Guide Michelin hat seine Sterne in Litauen verliehen. Das Land verfügt nun über vier Restaurants mit jeweils einem Michelin-Stern. Vier Restaurants erhielten den Bib Gourmand, eines erhielt den Green Star für Nachhaltigkeit.

Weiterlesen

Rustikaler Charme im 80er-Jahre-Look - dafür sind Vereinslokale in Kleingartenlagen bekannt. Eine neue Pächter-Generation entrümpelt die Gaststätten und entstaubt das Image.

Weiterlesen

Das Restaurant Balaustine im neuen Radisson Blu Hotel im Porsche Design Tower hat sich der levantischen Küche verschrieben. Die Küche zelebriert die Geschichte der israelischen Küche und den großen Einfluss der benachbarten Länder.

Weiterlesen

Frisches Essen vom Roboter? Sodexo bietet am Universitätsklinikum Tübingen mit der weltweit ersten Roboterküche des Hamburger Start-ups goodBytz auch außerhalb der Öffnungszeiten der Betriebsrestaurants und der Cafeterien per Klick warmes Essen an.

Weiterlesen