In der aktuellen Ausgabe der britischen Rangliste „The World’s 50 Best Restaurants“ finden sich nur fünf Franzosen – keiner davon unter den Top 10. Das schmeckt den Köchen im Land der Feinschmecker natürlich nicht. Eine eigene, internationale Liste musste her. In der Aufzählung des Magazins „Le Chef“ werden die Dinge nun ins rechte, französische Licht gerückt. Zwanzig Franzosen sind unter den besten fünfzig, sechs unter den besten zehn. René Redzepi vom „Noma“ in Kopenhagen landet hier erst auf Platz 21.