Schleswig-Holstein ächzt unter dem Fachkräftemangel. Das nördlichste Bundesland kann das Umsatzpotential der Hauptsaison nicht mehr voll ausschöpfen. Einige würden entweder aufs Mittags- oder Abendgeschäft verzichten oder auch im Sommer einen oder sogar zwei Ruhetage einlegen, erklärte Dehoga-Geschäftsführer Stefan Scholtis die unangenehme Situation. Vor allem bei den Köchen gibt es einen Engpass.