US-Magazin Forbes sieht Frankfurter Restaurant Lafleur in weltweiter Top-Ten-Liste

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Das US-Magazin Forbes hat das Restaurant Lafleur im Palmengarten in Frankfurt zu einem der Top-Ten-Restaurants weltweit gekürt. Forbes lobt vor allen Dingen die veganen Menüs von Andreas Krolik in seiner Liste The Coolest Restaurants To Eat At In 2023.

Das Magazin schreibt: „Inmitten von Hochhäusern und Finanzwirtschaft findet man das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Lafleur in einem riesigen Palmengarten. Hier kocht Andreas Krolik seit 2014 vegane Haute Cuisine, lange bevor dies zum Trend in der Gastronomie wurde.“ Krolik tue dies mit einer Intensität, Tiefe und Komplexität, die den Verzicht auf Fleisch und Meeresfrüchte vergessen lasse. „Tatsächlich bietet Lafleur zwei Menüs an: ein eher klassisches mit Meeresfrüchten, Kaviar, Fleisch, Gänseleber und so weiter - und das ist wunderbar -, aber das vegane Degustationsmenü ist der absolute Renner.“ Autor Brask Thomsen schwärmt auch von der Weinkarte mit „tiefgründigen Weinen von klassischen Spitzenerzeugern, die man sonst nicht mit veganer Küche in Verbindung bringen würde“.

Andreas Kroliks Küche im Restaurant Lafleur in Frankfurt ist unkompliziert und klar, was vor allem seinen hochgelobten Fischgerichten zugutekommt. Mit einem rein veganen Menü auf Zwei-Sterne-Niveau ist das Lafleur in Deutschland einzigartig. Unter Sommelièere Alexandra Himmel und Miguel Martin serviert das Team die Gerichte von Andreas Krolik mit den passenden Weinen und Getränken. Das Lafleur, das mit seinem Namen an das berühmte Weingut Château Lafleur im Pomerol erinnert, bietet mittags und abends hervorragende Küche. Hier genießt man neben qualitativ hochwertigen Speisen die Ruhe und den Ausblick auf das Siesmayer-Blumenparterre. Das Restaurant bietet 50 Plätze, die separate Lounge ist ideal für Dinner im privaten Ambiente oder für Gruppen bis zu 14 Personen. Im eigenen Weinkontor offenbart sich eine Selektion regionaler und internationaler Weine.

 

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