Accor geht unter die Gärtner - 600 Hotels bauen eigenes Essen an

| Hotellerie Hotellerie

Lebensmittelabfälle um 30 Prozent reduzieren, Importe sparen und Produktqualität steigern. Das veranlasste AccorHotels, weltweit 600 Stadtgärten in ihren Hotels anzulegen. Bis 2020 wollen die Franzosen auf 1.000 Gärten kommen.

Diese Gärten sollen künftig frisches Obst und Gemüse sowie Kräuter und essbare Blumen für die hoteleigenen Restaurants und Bars liefern. Die Spas werden künftig mit Aromaölen und Kräutertees aus eigener Herstellung bestückt. In Großbritannien etwa liegen 26 Gärten, darunter einige in Londons Novotels. In pestizidfreien Räumen gedeihen Minze und Basilikum und die Dächer beherbergen Bienenstöcke.

„Als Unternehmen, das weltweit viel Nahrung für unsere Gäste produziert, ist es von entscheidender Bedeutung, dass wir unseren Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und zur Investition in nachhaltige Lebensmittelsysteme leisten“, sagte Thomas Dubaere, Chief Operating Officer von AccorHotels für Nordeuropa. „Unsere Hotels werden ermutigt, lokale Produkte zu beziehen, die Umweltbelastung durch ihre Lebensmittelkäufe zu reduzieren und den Landwirten Absatzmöglichkeiten für ihre Produkte zu bieten.“
 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Das 49. Hotel der Dormero-Gruppe kommt an die Weser. Zum 1.Juli 2025 übernimmt das Unternehmen das erst kürzlich eröffnete „Elens Hotel“ im Breitenweg 1 direkt am Bremer Hauptbahnhof. Das aktuell 59 Zimmer umfassende Hotel wird dann im laufenden Betrieb auf 107 Zimmer erweitert.

Weiterlesen

Die Mandarin Oriental Hotelgruppe gibt bekannt, dass sie das Management der ersten Mandarin Oriental Residences in Abu Dhabi übernehmen wird. Diese werden 228 Apartments umfassen und einen Blick auf das Zayed National Museum freigeben.

Weiterlesen

limehome, Anbieter digitalisierter Apartments in Europa, bringt sein Konzept erstmals in die Schweiz. Im Herzen von Basel stehen den Gästen seit vergangener Woche Montag 67 neue limehome-Suiten zur Verfügung.

Weiterlesen

Die maltesische db Group und Hard Rock International haben Anfang Oktober den Grundstein für das neue Hard Rock Hotel Malta gelegt. Die Eröffnung des Hotels ist für Anfang 2026 geplant.

Weiterlesen

Mandarin Oriental kündigt an, ihr Portfolio in China in den nächsten zehn Jahren im Rahmen einer beschleunigten Wachstumsstrategie zu erweitern. Die Hotelgruppe betreibt bereits zehn Hotels im Großraum China.

Weiterlesen

Die Radisson Hotel Group wird in den kommenden Monaten das Wiener Hotel Das Triest wiedereröffnen. Das Haus, das ursprünglich als erstes Designhotel der Stadt im Jahr 1995 eröffnete, wird nach einer Renovierung als Radisson Blu Das Triest Hotel, Vienna firmieren.

Weiterlesen

Hinter der historischen Backsteinfassade der ehemaligen Schultheiss-Brauerei vereint das centrovital Hotel in Berlin seit zwei Jahrzehnten ein Vier-Sterne-Superior-Hotel mit Veranstaltungsräumen, gastronomischem Angebot, Day Spa & Ayurveda Center sowie einen Spa & Sportclub.

Weiterlesen

Das ehemalige Maritim-Grandhotel gegenüber des Neuen Rathauses rückt in Hannover in die Schlagzeilen. In dem großen Gebäude in der Stadtmitte gebe es offensichtlich schon seit Monaten keinen Fortschritt. Laut HAZ bereite man bei der Stadt nun eine Notbremse vor. Der Verwaltung reiße der Geduldsfaden.

Weiterlesen

Bei Tageskarte bieten wir ab sofort exklusive Online-Seminare an. Bei dem ersten Seminar geht es darum, wie kleine, mittelgroße, vor allem aber familiengeführte Hotels mit wenigen „Handgriffen“ am Ende des Tages deutlich mehr Geld in der Kasse haben. Markus Seemann ist der bekannte Referent. Gleich mehr erfahren und anmelden.

Weiterlesen

Das neue ibis Styles Aalen ist eröffnet. Das Design des vom Architekturbüro Xia Works gestalteten Hotels spielt auf die Geschichte des afrikanischen Widerstandskämpfers Rudolf Duala Manga Bell an, der in Aalen lebte.

Weiterlesen