Personalien
Gleich zwei Sterne-Restaurants kündigen personelle Veränderungen an und begrüßen neue Sommeliers in ihren Teams. Den Anfang machte bereits das Drei-Sterne-Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach, das Anfang September aus der Corona-Pause zurückgekehrt ist. Auch das Sternerestaurant ZweiSinn in Nürnberg bekommt eine neue Sommelière.
Wie restaurant-ranglisten.de berichtet, unterstützt Jochen Büscher seit 1. September das Team des Drei-Sterne-Restaurants Vendôme. Er ist der neue Sommelier des Hauses, denn Vorgängerin Maria Rehermann arbeitet derzeit auf einem Weingut in der Pfalz. Der aus Bensberg stammende Jochen Büscher hat seine Ausbildung zum Sommelier auf Sylt im Hotel Benen-Diken-Hof in Keitum absolviert. Seit dem letzten Jahr arbeitete er als Sommelier im Sternehotel Gut Lärchenhof in Pulheim.
Personelle Veränderungen gibt es auch im ZweiSinn in Nürnberg. Die Österreicherin Difan Xu wird die neue Sommelière des Sternerestaurants und löst damit Stephan Voit ab, der das Haus nach mehr als vier Jahren verlassen wird. Xu war zuvor im Cordo tätig, wo sie im letzten Jahr Head of Sommelière wurde. Außerdem arbeitete sie bereits im Londoner Restaurant Gordon Ramsay sowie im Gourmet-Tempel Obauer in Österreich.
