Spargel
Für viele gehört Fleisch zum Spargel unweigerlich dazu. Dabei ist es besonders für Gastronomen und Hoteliers lohnenswert, auch eine pflanzenbasierte Alternative anzubieten. In Deutschland ernähren sich 44% der Menschen flexitarisch*.
. Menschen, die grundsätzlich Fleisch verzehren, jedoch ihren Konsum senken und sich flexibel auch vegetarisch oder vegan ernähren, werden Flexitarier genannt. Dieses Potential sollten sich Gastronomen und Hoteliers zu Nutze machen und Zusatzgewinne durch das Anlocken von zusätzlichen Gästen sichern.
Selten war ein Gericht für Flexitarier einfacher zubereitet! Bei unserem Pflanzerl trifft ein saftiges The Vegetarian Butcher Raw NoBeef Burger Patty auf knackigen Spargel, knusprige Süßkartoffel und cremige Braten-Hollandaise.
Süßkartoffel und Spargel werden einfach im Ofen gegart, während das Patty fein abgeschmeckt und gebraten wird.Den besonderen Pfiff bringt die Lukull Sauce Hollandaise! Abgewandelt als Braten-Hollandaise (natürlich vegetarisch!), verleiht sie dem Gericht unverwechselbare Cremigkeit Während die Sauce Hollandaise ideal den Spargel begleitet, hebt die feine Braten-Sauce-Note den Raw NoBeef Patty hervor.
