​​​​​​​Warum ist das Gastgewerbe eine richtig „Coole Branche”? Luise Parat und Christian Henzler stellen die Kampagne „Coole Branche” vor, mit der der DEHOGA Frankfurt, die Frankfurt Hotel Alliance und die Initiative Gastronomie Frankfurt junge Menschen für die Arbeit in der Hospitality begeistern wollen. Alle Interessierten sind eingeladen.

Rund um das Mural in München ist eine Familie aus Restaurants und Bars entstanden. Wolfgang Hingerl ist einer der Köpfe dahinter. Wie die vielfach ausgezeichnete Mural-Welt entstanden, erzählt Hingerl im Podcast.

In der Ausgabe #98 des ETL ADHOGA GASTRObriefings, sprach Erich Nagl von ETL ADHOGA mit Raik Pentzek (ETL Rechtsanwalt) über das Thema „Kurzfristig Beschäftigte - Langfristiges Prüfungsrisiko“. Jetzt als Podcast bei Tageskarte anhören.

Welche dieser digitalen Helfer gibt es – was wird sich durchsetzen – was ergibt dagegen keinen Sinn? Digitalspezialist Markus Wessel weiß es und stellt bei „Freitagstalk” des FCSI die wichtigsten Themen und Konzepte vor. Alle Interessierten sind eingeladen, an dem Zoom-Meeting teilzunehmen. (Freitag, 30. Juni, 9 Uhr)

Juliane Winkler ist die Restaurantleiterin im Berliner Nobelhart&Schmutzig. Zusammen mit ihrer Kollegin Angelina Jagsch hatte sie die Idee für eine Initiative, die speziell für die Interessen der Kellnerinnen und Kellner eintritt. Der Name: #proudtokellner.

Oliver Röder ist der Präsident der Jeunes Restaurateurs und spricht im Podcast über die schwierige Lage der deutschen Spitzengastronomie. Wie sieht die Zukunft aus? Was sind die Ursachen für den Personalmangel, und welche Konzepte gibt es gegen die Probleme?

David Eitel ist der Sommelier und Restaurantleiter im The Table von Kevin Fehling in Hamburg. Die Hälfte seines Berufslebens arbeitet Eitel inzwischen mit Fehling zusammen und berichtet im Podcast, wie sich die Fine-Dining-Welt in der Zeit verändert hat.

Seit 2009 steht Tobias Bätz an der Seite von Alexander Herrmann. Nun wird aus dem Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz das Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz mit dem Future Lab ANIMA. (Mit Podcast zum Thema)

Drei Tage Power-Learning vom 21. bis 23. Juni 2023 in Berlin: Zukunftsstrategie und Veränderung plus Best Practice Beispiele mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Geleitet von Trend- und Change-Experte Pierre Nierhaus und Digital-Experte Markus Wessel.