Fauliger Fisch und Schimmel: Hygiene-Probleme im Ahoi Steffen Henssler in Bremen

| War noch was…? War noch was…?

Das dürfte TV-Koch Steffen Henssler gar nicht schmecken: Das Restaurant Ahoi Steffen Henssler in Bremen steht aktuell wegen Hygienemängeln in den Schlagzeilen. Bei einer unangekündigten Kontrolle im Februar wurden alarmierende Zustände festgestellt, darunter Dreck, Schimmel und verdorbener Fisch.

Wie es in einem „Stern“-Bericht heißt, wurden bei der Hygienekontrolle großflächige Verschmutzungen im Restaurant aufgedeckt, darunter „Lebensmittelreste, Schimmelablagerungen sowie schleimigen, bräunlich-gelblichen Verunreinigungen“. Außerdem: grüne Schimmelablagerungen an den Wänden des Kühlraums und Verunreinigungen an Dosierspendern von Ketchup, Senf und Mayonnaise.

Nicht nur die Hygiene, sondern auch die Lagerung der Lebensmittel entsprach offenbar nicht den Vorschriften. Wie es in dem Bericht weiter heißt, wurde der Lachs zu warm gelagert und wies eine leicht faulige und fischige Optik bzw. Geruchsnote auf. Ähnliche Mängel wurden auch beim Kabeljau festgestellt. Darüber hinaus wiesen die Untersuchungsergebnisse erhöhte Gehalte an Hygieneindikatorkeimen auf, die auf mangelhafte Betriebshygiene hinweisen, darunter Enterobacteriaceae und Pseudomonaden.

Peter Henssler, Bruder des berühmten Kochs und Geschäftsführer des Restaurants, äußerte sich gegenüber „t-online“ zu den Vorfällen und betonte, dass die festgestellten Mängel zutiefst erschütternd seien. Sauberkeit und der ordnungsgemäße Umgang mit Lebensmitteln müssten für jeden Gastronomen eine Selbstverständlichkeit sein, so Henssler. Er erklärte, dass der Betriebsleiter, der offenbar für die Missstände verantwortlich war, bereits entlassen wurde. Zudem wurden interne Kontrollen verschärft, um solche Vorfälle in Zukunft zu verhindern.

Die festgestellten Mängel wurden mittlerweile behoben, wie das zuständige Amt bestätigte.


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Ein bewaffneter Mann hat sich in einem Lokal bei Paris zeitweise mit mehreren Angestellten verschanzt. Der Mann wurde nach mehreren Stunden festgenommen, die vier Mitarbeiter wurden befreit.

Airbnb hat zwei Abende lang das Kolosseum gemietet, um wieder Gladiatorenkämpfe zu zeigen. Nun ist die Empörung groß. Aus dem anfänglichen Groll ist ein ziemlicher Aufstand gegen die Airbnb-Gladiatoren geworden.

Ein 49-jähriger Mann aus dem Pinzgau steht im Verdacht, über Jahre hinweg in die Kasse eines Salzburger Hotels gegriffen zu haben. Durch die mutmaßlichen Manipulationen entstand ein Schaden in Höhe von rund 850.000 Euro.

Am Donnerstag um 9.10 Uhr wurden sieben Freiwillige Feuerwehren zu einem Brand in einem Beherbergungsbetrieb alarmiert. Im Hotel Zirngast war ein Brand im Dachgeschoss ausgebrochen. Beim Eintreffen der Feuerwehren stand das Gebäude bereits in Vollbrand.

Das ehemalige Trump-Hotel in der US-Hauptstadt soll während Donald Trumps Präsidentschaft dem Secret Service überhöhte Zimmerpreise berechnet und damit innerhalb von elf Monaten mehr als 300.000 Dollar an Einnahmen erzielt haben.

Nach den tödlichen Schüssen in einer Bar in Göppingen fahndet die Polizei mit einem Foto nach einem unbekannten Mann. Nach Auskunft der Ulmer Staatsanwaltschaft wurden Videoaufnahmen im Bereich des Tatorts durch die Polizei gesichtet.

Den richtigen Riecher bewiesen jetzt Zivilfahnder, als sie sich in der Lobby eines Hotels in den „Gateway Gardens“ am Frankfurter Flughafen auf die Lauer legten. Es gab Hinweise auf international agierende Diebe. Am Ende flüchteten die Täter. Ein Polizist machte von seiner Dienstwaffe Gebrauch.

Hat Heilbronn zu viele Dönerläden, Barbershops und Nagelstudios? Ja, meint die CDU - und forderte eine Obergrenze. Nun gibt es eine Einigung mit der Stadt und mit anderen Fraktionen.

Weil sie kurz vor Ladenschluss ein Regensburger Restaurant nicht verlassen wollten, sollen ein Mann und eine Frau eine Restaurantbetreiberin angegriffen und verletzt haben. Die 40 Jahre alte Wirtin wurde leicht verletzt, wie die Bundespolizei mitteilte.

Am 8. Mai wurde Sascha von Zabern durch die Mitglieder der Münsterschen Prinzengarde zum Prinzen in Lauerstellung gewählt. Am 11.11. um 11:11 Uhr übernahm der Hoteldirektor des Atlantic Hotels Münster das närrische Zepter der westfälischen Domstadt.