Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Zwei Schläge bis zum Bier - Cannstatter Wasen ist eröffnet
Mit dem traditionellen Fassanstich hat am Freitag in Stuttgart das 177. Cannstatter Volksfest begonnen. Mit nur zwei Schlägen - zwei weniger als im Vorjahr - hat Stuttgarts Oberbürgermeister Frank Nopper das offiziell erste Bierfass auf dem Cannstatter Wasen angestochen.
Gasthaus zur Historischen Mühle Potsdam setzt auf regionale Küche
Nach 25 Jahren unter der Führung von Mövenpick geht die Historische Mühle Potsdam einen neuen Weg. Mit der Übernahme durch die arcona Hotels & Resorts soll das zukünftige Gasthaus zur Historischen Mühle Potsdam ein eigenständiges Profil erhalten.
Björn Swanson eröffnet SWAN&SON in Berlin-Charlottenburg
Am 8. Oktober 2024 feiert das SWAN&SON seine Eröffnung in Berlin. Damit erfüllt sich Björn Swanson, Unternehmer und Sternekoch des Restaurants FAELT in Schöneberg, den Traum vom eigenen Bistro.
Gastronomen in Niedersachsen können Anträge für Hilfsgelder stellen
Restaurants hatten in der Corona-Pandemie über Monate geschlossen. Die Verluste gingen an die finanziellen Reserven. Dann noch Geld für Investitionen aufzubringen, kann schwierig sein. Ein Landesprogramm soll mit Millionen Abhilfe schaffen.
Top-Jobs auf Tageskarte
Sepp Krätz verklagt Versicherung wegen Betriebsschließung - Richter rät zu Vergleich
Der ehemalige Wiesnwirt Sepp Krätz betreibt in München das „Andechser am Dom“. Im Zuge der Corona-Pandemie musste auch er seinen Laden schließen und verlangte daraufhin Ausgleich von seiner Versicherung. Diese sträubte sich jedoch und Krätz zog vor Gericht.
Beste Bar der Welt: Connaught Bar in London erneut ausgezeichnet
Die Connaught Bar in London ist bei The World's 50 Best Bars 2021 zum zweiten Mal in Folge zur besten Bar der Welt gewählt worden. Die Liste für 2021 umfasst Bars aus 17 Ländern, darunter 18 Neuzugänge. Bars aus Deutschland finden sich nicht auf der Liste.
So gelingt die Inventur in der Gastronomie: 5 Tipps für die Umsetzung
Um digitale Prozesse für Hotellerie und Gastronomie zu veranschaulichen, haben vier Technologiefirmen – billbox, E2N, FoodNotify und sell&pick – das Projekt Cosmo Burger ins Leben gerufen. Heute erklärt Frank, der fiktive Küchenchef der Filiale in Wien, wie Gastronomen die Inventur erfolgreich und effizient durchführen können.
Gastro-MIS publiziert mit “Restaurant 2.0” einen Ratgeber für COVID-geplagte Gastronomen
Die Gastro-MIS GmbH, Anbieter des Kassensystems Amadeus360, gehört jetzt auch zu den Buchautoren und Herausgebern: Heute erscheint der Ratgeber “Restaurant 2.0 Strategien, Tipps und Tricks für die Gastronomie von morgen” .
Lieferando Report 2021 - Das bestellen die Deutschen - Fakten und Kurioses
Lieferando hat das Ess- und Bestellverhalten der Deutschen ausgewertet. Ein Report verrät welche, Küchenrichtungen bei den Deutschen am beliebtesten sind, wann sie bestellen wie viel die Klassiker Pizza und Burger in den einzelnen Bundesländern kosten, dazu kommen einige Fun Facts.
Leaders Club-Umfrage offenbart dramatische Lage in Restaurants
Die Antworten der Mitglieder des Leaders Clubs auf die Blitzumfrage des Gastronomie-Netzwerks spiegeln die prekäre Lage der Branche im zweiten Corona-Winter überdeutlich wider. Die Reserven seien aufgebraucht.
dean&david expandiert in Frankreich
dean&david bietet sein Sortiment ab sofort erstmals auch in Frankreich an. Am 30. November eröffnete der erste Store in Lyon. Der Standort ist der erste im nichtdeutschsprachigen, europäischen Ausland – weitere in Frankreich sind in Planung.