Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
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Festlicher Genuss für jeden Geschmack - das Saisonangebot „Herbst & Winter“
Damit Gastronomen Gästen ebenso deftige wie aromatisch hochwertige Speisen servieren können, haben die Kreativköche von Sander erneut einzigartige Menükompositionen und Einzelkomponenten für jede kulinarische Vorliebe entworfen. Sämtliche Neuheiten des „Herbst & Winter“-Saisonangebots können jetzt eingesehen werden.
Neue Betreiber für das Bratwurst Röslein in Nürnberg
Vor wenigen Wochen wurde bekannt, dass die Brüder Michael und Thomas Förster das „Bratwurst Röslein“ in der Nürnberger Innenstadt abgeben. In der Institution werden bereits seit Jahrhunderten Nürnberger Würstchen serviert. Jetzt steht fest, wer die Gastwirtschaft zukünftig betreiben wird.
Zwei neue Sterne-Restaurants für die kroatische Region Kvarner
Mit dem Restaurant Alfred Keller im Boutiquehotel Alhambra auf der Insel Losinj, dem Restaurant im neuen Hilton in Rijeka und dem Boutiquehotel Draga die Lovrana kann die kroatische Ferienregion Kvarner nun mit drei Sterne-Restaurants aufwarten.
Top-Jobs auf Tageskarte
Auch ohne Wiesn "Ozapft is": Christian Ude zapft im Schiller Bräu an
Die Wiesn ist abgesagt - trotzdem heißt es am 18. September in München wieder: «Ozapft is». Der Münchner Alt-Oberbürgermeister und ehemalige Anzapfkönig Christian Ude soll im Schiller Bräu im Bahnhofsviertel ein Fass anstechen.
Münchner Wirte laden zur Wirtshauswiesn
Die Wirtshauswiesn, kreiert als kleiner Ersatz für das abgesagte Oktoberfest, soll in Zukunft eine feste Größe in München bleiben. Sie werde in Münchner Wirtshäusern stattfinden, auch wenn es wieder ein Oktoberfest gebe, teilten Innenstadtwirte und Wiesnwirte am Donnerstag mit.
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Angriff auf jüdisches Restaurant in Chemnitz: Täter bekommt ein Jahr auf Bewährung
Im Sommer 2018 sorgten Aufmärsche und Ausschreitungen in Chemnitz für Aufsehen. Rechtsextreme aus ganz Deutschland kamen in die Stadt. Auch ein jüdisches Restaurant wurde Ziel eines Angriffs. Deswegen wurde nun ein 30-Jähriger aus Niedersachsen verurteilt.
Sorgentelefon für Gastwirte startet in Schleswig-Holstein
Die Akademie für ländliche Räume Schleswig-Holstein will Gastwirte mit einem Hilfsangebot unterstützen. Daraus sei nun das Sorgentelefon für landgastronomische Betriebe entstanden, wie der Akademie-Vorsitzende Hermann-Josef Thoben erklärte.
Angriff auf jüdisches Restaurant: Angeklagter schweigt, Gastwirt berichtet von Schock
Zum Prozessauftakt um den Angriff auf das jüdische Restaurant «Schalom» und seinen Geschäftsführer in Chemnitz hat der Angeklagte zu den Vorwürfen geschwiegen. Derweil berichtete der betroffene Gastwirt als Zeuge von dem «Schockmoment» Ende August 2018.
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Sushi-Lieferdienst GO by Steffen Henssler zieht um ins Ritz Carlton in Berlin
Der Sushi-Lieferdienst GO by Steffen Henssler zieht in der Hauptstadt um. Ab sofort werden die Boxen mit Sushi, Sashimi, Ceviche, Veggie-Variationen oder Tatar im Ritz Carlton gefüllt. Bislang war die Küche im Hotel de Rome, das nun aber seinen Betrieb wieder vollständig aufnimmt.
Hans Haas mit Hornstein Award ausgezeichnet
Das Hornstein-Ranking verleiht Hans Haas für sein Lebenswerk und seine außergewöhnlichen Verdienste in der kulinarischen Szene in Deutschland und Österreich den Hornstein Award 2020. Der Award wurde erstmalig verliehen und konnte auf Grund der Pandemie erst jetzt vergeben werden.