Gastronomie

Das Restaurant Heavenly Jin im J Hotel Shanghai Tower wurde von Guinness World Records zum Rekordhalter für das „Höchste Restaurant in einem Gebäude" ernannt. Mit einer Höhe von 556,36 Metern über dem Boden hat das Heavenly Jin den bisherigen Rekord aus dem Jahr 2011 gebrochen.

Multi-Gastronomin und „Neni“-Chefin Haya Molcho erweitert ihr Portfolio und eröffnet gemeinsam mit ihren Söhnen Nuriel und Elior zwei weitere Restaurants in Wien. Auch das „NENI am Wasser“ – das ehemalige „Tel Aviv Beach“ – wird neugestaltet.

Hofbräuhaus oder Hofbrauhaus: Mit einem Streit um den Namen muss sich am Dienstag das Landgericht München I befassen. Das Staatliche Hofbräuhaus München wendet sich seit zehn Jahren erfolglos gegen die Namensgebung des Dresdner Hofbrauhauses. Was hinter dem Streit steckt.

Aufgrund der Corona-Pandemie fand die diesjährige Veröffentlichung des Michelin-Guides für Großbritannien und Irland nur in digitaler Form statt. Acht Restaurants wurden mit drei Sternen ausgezeichnet - davon ein Restaurant zum ersten Mal.

Bevor das Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart seine Pforten für die geplante Modernisierungsphase schließen wird, dürfen Fans der Zirbelstube sich freuen: Das Team um Denis und Kathrin Feix kehrt in Pop-Up-Manier noch einmal zurück.

Tim Mälzer ist fest davon überzeugt, dass er seinen aktuellen „Kitchen Impossible“-Gegner Sven Wassmer zum Kochen inspiriert hat. Der junge Schweizer hat allerdings bei Andreas Caminada gelernt und sich inzwischen selbst einige Sterne erkocht. 

Niclas Nussbaumer ist ein Talent, das man im Auge behalten sollte. Bereits kurz nach dem Start als Küchenchef in der Mühle Schluchsee, lässt der junge Koch mit einem interessanten Menü aufhorchen. In einem Podcast spricht Nussbaumer über die besondere Rolle des Sous Chefs in der Küche und die Entwicklung seines eigenen Küchenstils.

Ab März gibt es im Me and All Hotel in Mainz ein neues Pop-Up-Restaurant: Frank Schirmacher von „Franks Fit Kitchen“ lädt dann mit seinem Clean Eating-Konzept in die Lounge ein.