Gastronomie

Bei Block House wird es diesen Herbst kühler. Wegen der Energiekrise senkt das Unternehmen die Temperatur in den Restaurants um bis zu zwei Grad. Der Stromverbrauch soll unter anderem durch eine kürzere Beleuchtungszeit der Außenwerbung gesenkt werden.

Fußball-WM-Gucken auf dem Weihnachtsmarkt? Eine ungewohnte Vorstellung, doch eine Stadt plant das. Andernorts gibt es hingegen kaum Public Viewing - und das hat nur am Rande mit der Jahreszeit zu tun. Einige Kneipen planen einen Boykott.

Dirk Nowitzki bekommt sein eigenes Restaurant am Flughafen in Dallas. Wie der Sender CBS News berichtete, habe die Airport-Führung die Pläne nun genehmigt. Die deutsche Basketball-Legende will demzufolge auch heimische Kost anbieten.

Michel Buder zeigt als Restaurantleiter "dynamische Eleganz", wie er sagt. Dabei war der Start für das Restaurant Lakeside in Hamburg alles andere als einfach. Was für ihn einen guten, modernen Service ausmacht, erzählt er in dieser Folge des Restaurant-Ranglisten-Podcasts.

Erst sagte er nichts, dann gab es ein Teilgeständnis - und jetzt legt er er noch einmal nach: Scheibchenweise räumt Alfons Schuhbeck vor Gericht die Vorwürfe gegen sich ein. Er weiß, was ihm bei einem Urteil drohen könnte.

Die Traube Tonbach übernimmt das Catering für die neuen Hospitality-Bereiche im BBBank Wildpark, dem Heimstadion des Karlsruher SC. Die Gäste der neuen Westtribüne kommen ab Mitte 2023 in den Genuss der Kulinarik aus dem Schwarzwälder Hotel.

Der Star-Koch Alfons Schuhbeck hat sein Geständnis im Prozess um Steuerhinterziehung ausgeweitet und Computermanipulationen auch in seinem Restaurant «Südtiroler Stuben» eingeräumt.

Denis Feix kocht bald im „Marburger Esszimmer“. Dort übernimmt er zusammen mit Ehefrau und Sommelière Kathrin Feix die Leitung des Restaurants von VILA VITA Marburg. Nach zweijähriger Pause eröffnet das Haus im Winter mit neuem Konzept.