Gastronomie

Gastronomie

Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.

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Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.

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Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.

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Damit Gastronomen Gästen ebenso deftige wie aromatisch hochwertige Speisen servieren können, haben die Kreativköche von Sander erneut einzigartige Menükompositionen und Einzelkomponenten für jede kulinarische Vorliebe entworfen. Sämtliche Neuheiten des „Herbst & Winter“-Saisonangebots können jetzt eingesehen werden.

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Knapp fünf Jahre nach der Schließung des Drei-Sterne-Restaurants «La Vie» in Osnabrück meldet sich Spitzenkoch Thomas Bühner mit einem Restaurant ähnlichen Namens zurück. Das hatte Tageskarte bereits berichtet. Jetzt gibt es Details zum «La Vie by Thomas Bühner», dass im ersten Halbjahr 2023 im taiwanesischen Taipeh eröffnet.

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Da in Österreich nicht flächendeckend Michelin-Sterne verliehen werden, kommt dem Gault & Millau-Führer im Alpenland eine besondere Rolle zu. Die Auszeichnungen wurden jetzt nach coronabedingter Zwangspause wieder persönlich übergeben, auch an einen neuen 5-Hauben-Koch.

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"Hans For Human Rights" – So lautet das Motto, mit dem sich die Burgermarke für Menschenrechte stark macht. Während der Fußball-WM spendet Hans im Glück deshalb einen Euro pro Lieferung und Abholung an Amnesty International.

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Die Gastronomie in Hessen hofft für die erste Adventszeit seit zwei Jahren ohne pandemiebedingte Einschränkungen auf gute Geschäfte. Vor allem die Firmen halten sich bei den Weihnachtsfeiern allerdings sehr zurück.

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Nachdem bekannt wurde, dass der Mietvertrag für die Südtiroler Stuben von Alfons Schubeck zum Jahresende auslaufen soll, ist das „Schuhbecks Orlando“, direkt gegenüber, bereits Geschichte. In dem ehemaligen Lokal des Spitzenkochs feierte in dieser Woche das „Ornella​​​​​​​“ Eröffnung.

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Weihnachtsfeiern sind in vielen Firmen ein traditioneller Abschluss des Jahres. Im dritten Pandemiejahr erwartet das Gastgewerbe allerdings auch ohne Corona-Restriktionen eine mäßige Nachfrage.

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Die Suberg’s Gruppe aus Recklinghausen wird mit zwei Konzepten - Noah’s & Zoe’s Place und Suberg’s bei Boente - neuer Kooperationspartner der Enchilada Gruppe. Damit wurde erstmals ein Kooperationspartner gewonnen, der bereits über bestehende Restaurants verfügt.

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Uber Eats baut zum Ende des Jahres seine Verfügbarkeit in Deutschland weiter aus und ist ab sofort auch in Darmstadt, Gelsenkirchen, Leverkusen, Mönchengladbach und Pforzheim nutzbar. Anderthalb Jahre nach dem Deutschland-Start ist die Lieferplattform mittlerweile in mehr als 50 Städten verfügbar.

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