Gastronomie

Gastronomie

Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.

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Am 8. Oktober 2024 feiert das SWAN&SON seine Eröffnung in Berlin. Damit erfüllt sich Björn Swanson, Unternehmer und Sternekoch des Restaurants FAELT in Schöneberg, den Traum vom eigenen Bistro.

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Vom 29. September bis 6. Oktober 2024 findet wieder die Aktionswoche: Zu gut für die Tonne! statt. Die bundesweite Mitmach-Aktionen rund um das Thema „Lebensmittelverschwendung“ spricht ausdrücklich Restaurants, Kantinen, Mensen, die Hotellerie sowie die Gemeinschaftsverpflegung zum mitmachen an. 

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17 Tage Bier, Brathähnchen, Karusselle und Achterbahnen: Am Freitag beginnt auf dem Cannstatter Wasen das - nach dem Münchner Oktoberfest - zweitgrößte Volksfest der Welt. Den Auftakt des Festtreibens bildet der Fassanstich durch Stuttgarts Oberbürgermeister Frank Nopper.

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"Plant-based" oder mit Fleisch? Immer mehr Menschen ernähren sich flexitarisch, vegetarisch oder vegan. Das weiß auch Burger King. Das Unternehmen erweitert daher in zehn ausgewählten Restaurants im Raum Kassel das fleischlose Sortiment. 

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Die Wiener Gastronomen atmen auf: Die Gaststuben und Schanigärten sind an den kommenden Feiertagen gut gebucht, viele Restaurants sind zu Ostern sogar bereits ausgebucht. Auch viele Touristen seien schon angereist.

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Anfang der Woche lud das Team von Le Burger zur Eröffnung seiner neuen „Burgermanufaktur“ auf den Klagenfurter Heuplatz. Am Mittwoch gibt’s für die ersten 111 Gäste Gratis-Gutscheine für einen Burger samt Beilage.

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Seit 20 Jahren bereist und beobachtet Pierre Nierhaus die trendigsten Metropolen weltweit gemeinsam mit Hoteliers und Gastronomen. Nach zwei Jahren Pandemie-Pause startet jetzt wieder sein internationales Trendreisenprogramm mit fünf Metropolen auf drei Kontinenten. Interessierte Gastgeber können sich jetzt informieren und anmelden.

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Unilever Food Solutions & Langnese starken mit ihrer Marke The Vegetarian Butcher, gemeinsam mit Chefly, das virtuelle Restaurantskonzept BunUp. An drei Küchen-Standorten werden Menüs zubereitet und dann ausgeliefert. Die Expansion in weitere Großstädte ist geplant.

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Das Ausflugsschiff «MS Stadt Düsseldorf» wird bei einer Online-Auktion von vier Kölner Gastronomen ersteigert. Nun aber will die «Weiße Flotte» das auf dem Rhein fahrende Schiff behalten. Jetzt entscheiden Gerichte.

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Bereits zum dritten Mal in Folge nach 2020 und 2021 präsentiert das Upper Cut Media House mit Sitz in London das Ranking der World’s 101 Best Steak Restaurants. Der Gewinner des diesjährigen Rankings ist das Restaurant Hawksmoor aus London.

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Sojasteak oder Käseersatz finden immer öfter ihren Weg ins Supermarktregal. Doch wie ist es in Ostdeutschland, wo Fleisch traditionell noch öfter auf den Teller kommt?

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