Nichts ist so beständig wie der Wandel. Auch wenn die Zeiten von Heraklit schon lange vorbei sind, ist sein Ausspruch noch immer aktuell. Das lässt sich derzeit auch auf der Anuga beobachten, wo die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen unter die Lupe genommen werden. Vor allem das heimische Frühstück scheint dabei aus der Mode zu kommen. Was sonst noch alles in der Lebensmittelbranche passiert, und warum dadurch die klassische Gastronomie unter Druck gerät, hat die Welt recherchiert.