Gastronomie
Für Gefängnisinsassen ist Arbeit oft die einzige Abwechslung zum tristen Knastalltag. In einer Frankfurter JVA können Frauen nun sogar den Beruf der Köchin erlernen. Und das sogar in einer um ein Jahr verkürzten Lehrzeit – denn Ablenkung gibt es kaum hinter schwedischen Gardinen. Insgesamt 13 Ausbildungsplätze werden angeboten, die Azubis sind zwischen 22 und 50 Jahre alt. Neben der verkürzten Lehrzeit gibt es aber noch einen weiteren Unterschied zu einer Ausbildung in Freiheit: In der Gefängnisküche ist Alkohol streng verboten. Auch Hefe oder Mohn sucht man vergebens, da 40 Prozent der Insassen Alkohol- oder Drogenprobleme haben.
Ausbildung: Garen hinter Gittern
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