Jeder fünfte Arbeitnehmer geht mittags in die Kantine. Grund genug für das baden-württembergische Verbraucherministerium, das Projekt „Große Küche – Gutes Essen“ ins Leben zu rufen. Teilnehmenden Betrieben wird dabei von Experten erklärt, wie sie zu bezahlbaren Preisen frische, nachhaltig produzierte Bioprodukte anbieten können. Die Vermeidung von Speiseabfällen sowie die Bio-Zertifizierungen stehen ebenfalls auf dem Stundenplan.