Der nächste Food-Trend aus den USA greift um sich. „Clean Eating“ bedeutet essen ohne Mehl, ohne Zucker, ohne Eier, ohne Milch. Im Hamburger Café „Gracias Madre“ wird so sauber und gesund gekocht, wie möglich. Und wem es nicht schmeckt, dem wird zumindest suggeriert, dass man mit „Clean Eating“ einem gewissen Schönheitsideal nahe kommt.