Seit sechs Jahren ist Ralf Flinkenflügel Chef des „Guide Michelin“, der in der kommenden Woche wieder seine Restaurantsterne vergibt. Von Flinkenflügel (ja, der heißt wirklich so) gibt es kein öffentliches Bild. Kein Kellner, Wirt oder Koch soll den Mann erkennen, wenn er irgendwo zur Probe tafelt. Und so portraitiert auch der Tagesspiel nur mit Worten.