Die Nominierungen für den Deutschen Kochbuchpreis 2024

| Gastronomie Gastronomie

Für die Auszeichnung sind die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres in 26 Rubriken von „Alpen“ über „Italien“ und „Orient“ bis „Wild“ nominiert. Der Aufwand, den man beim Nachkochen aus den Büchern zu betreiben hat, variiert dabei zwischen unkomplizierten Alltagsrezepten und höchst anspruchsvoller Sterneküche. Etwa aus dem „Jan“ von 3-Sternekoch Jan Hartwig (München).

In qualitativer Hinsicht ragen in diesem Jahr vier Themenfelder besonders heraus: der Boom der veganen und vegetarischen Kochbücher ist ungebrochen. Ebenso sind Brotbackbücher weiterhin populär und überzeugen mit hoher Qualität. Neu sind das starke Angebot für saisonale Rezepte und überzeugende Bücher aus dem ostasiatischen Raum darunter viele empfehlenswerte Japan-Kochbüchern.

Natürlich sind auch die Kochbuch-Stars Jamie Oliver und Yotam Ottolenghi mit ihren Büchern „Simply Jamie“ und „Ottolenghi Comfort“ vertreten. Aber umfassender, denn je ist das Angebot an Kochbüchern von Influencer/innen.

„Entgegen mancher Vorurteile gibt es auch in diesem Bereich sehr inhaltsstarke Bücher“, sagt Benjamin Cordes vom Deutschen Kochbuchpreis. Beispiele sind „Mach´s lecker“ von Tim Armann a.k.a. „Brot mit Ei“ oder „Baking Passion“ von Sven Teichmann a.k.a. „Teichners Pizza Palace“.

Der großen Bedeutung dieser Bücher für den Deutschen Kochbuch-Markt trägt der Kochbuchpreis in zwei Rubriken Rechnung. Erstmals wird das beste Kochbuch einer/eines Newcomer/in von der Jury bestimmt. Und bei dem Publikumspreis treten insgesamt 20 Kochbuch-Autorinnen und -autoren mit großer Instagram-Reichweite an.

Unter kochbuchpreis.de/voting kann jeder für seinen Favoriten abstimmen und eines von zwei Paketen mit den nominierten Büchern gewinnen. Die Bücher stammen von 36 Verlagen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Alle Nominierungen können auf www.deutscher-kochbuchpreis.de eingesehen werden.

Die Jury des Preises besteht aus 55 Persönlichkeiten mit großer kulinarischer Expertise und langjähriger Erfahrung. Mit dabei sind u.a. die Autoren Eva Biringer und Max Scharnigg, Master-Sommelier Hendrik Thoma und Jürgen Schmücking, Chief Inspector des Gault Millau Österreich.

Die Preisträger des Deutschen Kochbuchpreises werden am 27. November 2024 in der Hamburger Hobenköök bekanntgegeben. Die 120 Gäste erwarten u.a. ein Menü mit Gerichten aus nominierten Kochbüchern und Gespräche mit den Preisträgerinnen und Preisträgern. 


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung hat ihre kulinarischen „Lieblinge des Jahres“ bei den Köchen bekanntgegeben – und Christian Stahl zum „Newcomer des Jahres“ gekürt. Stahl, der eigentlich Winzer und Weinbau-Ingenieur ist, hat sich das Kochen selbst beigebracht.

Pünktlich zur Adventszeit kommt Peter Pane in die Innenstadt von Siegen. Am 12. Dezember eröffnet die Restaurantkette ihr 57. Restaurant mit insgesamt 205 Sitzplätzen im neuen Johann-Moritz-Quartier. 

Ob apulische Orecchiette mit Rübengrün, römische Tonnarelli all’Amatriciana oder sizilianische Pasta alla Norma - Pasta ist mehr als nur Spaghetti. Was sie alles in Topf und Pfanne haben, zeigen die besten Italiener Berlins nächste Woche.

Vor zwei Jahren stand ein ikonisches Schweizer Bergrestaurant mit Panorama-Terrasse auf 3.000 Metern Höhe in Flammen. Stararchitekt Mario Botta hat sich noch einmal an die Arbeit gemacht.

In den USA ist die Zahl der bestätigten Krankheitsfälle mit Kolibakterien in Zusammenhang mit einem bestimmten McDonald's-Burger auf 104 gestiegen. Mindestens 34 Betroffene mussten im Krankenhaus behandelt werden.

Das Marriott Hotel in Hamburg bietet mit Fine Dining ab sofort auch eine Auswahl an Gourmetgerichten für die Lieferung direkt nach Hause an. Zur Auswahl stehen Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts - einzeln oder auch als Gänge-Menü. Kreiert wurden diese von Sternekoch Anton Schmaus.

Der auf Salate und Bowls spezialisierte Lieferdienst Green Club hat in nur zwei Wochen eine Million Euro von Crowd-Investoren eingesammelt. Mehr als 350 Privatpersonen haben über die Investmentplattform Wiwin durchschnittlich mehr als 2.400 Euro in das Essener Unternehmen investiert.

Wie jede andere Branche, lebt auch die Gastro- und Hotelbranche von Investitionen. Für Investoren bieten sich interessante Möglichkeiten, was sich allein am Transaktionsvolumen des deutschen Hotelinvestmentmarktes in diesem Jahr ablesen lässt.

Am 11. November 2024 wurden im Rahmen der feierlichen JRE Gala im Restaurant „Rive Fish & Faible“ in Hamburg von JRE Mitglied Felix Dietz sieben neue Mitglieder in die Reihen der Vereinigung aufgenommen.

Im Dezember zeigt die Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) an Bord eines Kreuzfahrtschiffs, was sie kann und wofür sie steht. Gäste der Mein Schiff 3 kommen in den Genuss des „goldenen“ Olympia-Menüs.