Während Köche früher so vor sich hinbrutzelten und kaum aus der Küche raus kamen, feiern sich die Stars der Branche heute als wahre Medienmarken, die auf allen Kanälen präsent sind. Der legendäre Gastro-Kritiker Wolfram Siebeck hält davon wenig und verurteilt die Geschäftemacherei im Handelsblatt. Fernseh- und Zwei-Sterne-Koch (und lebensgroßer Tankstellen-Werbeaufsteller-Messer-Anpreiser) Frank Rosin sieht das anders: „Guter Geschmack muss sich finanzieren können.“