Große Auszeichnung für Daniel Achilles: Der 37-jährige Koch des Berliner „Reinstoff“ wurde vom Restaurantführer Gault Millau zum Koch des Jahres gewählt. Der Zwei-Sterne-Koch mache aus einfachen Zutaten ganz große Küche, so die Begründung. Seine Küche biete bei aller Präzision und Produktbesessenheit auch sinnlich-süffigen Genuss und Witz. Besonderen Eindruck scheint sein Strömling mit Äpfeln, Blüten, Zwiebeln und Mini-Smörrebröd gemacht zu haben.