Der Münchner Platzl ist seit Jahren fest in der Hand von Alfons Schuhbeck. Nun übernimmt der Promikoch auch noch das Restaurant Boettners, das seit über 100 Jahren in Familienbesitz war. Zukunftspläne hat Schuhbeck schon parat: Moderner müsse es werden. Zeitgeist sei das Schlüsselwort. Dass er dort so viele Läden habe, sei außerdem nie gewollt gewesen. Das habe sich einfach so ergeben.