Sterne-Cup der Köche 2024: Spitzenköche auf Skipiste und am Herd

| Gastronomie Gastronomie

In der zweiten Aprilhälfte fand zum 24sten Mal der Sterne-Cup der Köche statt - ein Event, das bekannte Köche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol auf die Skipisten in Ischgl bringt. In diesem Jahr war der Kreis kleiner als üblich.

Der erste Tag des Events bot den Gästen ein Four-Hands-Dinner in Ischgler Hauben-Restaurants Stüva, Paznaunerstube und Schlossherrnstube

Unter den Gastköchen waren Peter Girtler und Gerhard Wieser aus Südtirol, Thomas Kellermann vom Restaurant Dichter in Rottach-Egern, Peter Hagen-WiestRestaurant Ammolite im Europapark, Tohru Nakamura, Schreiberei München, Klaus Erfort vom Gästehaus Klaus Erfort in Saarbückenoder der neue 3-Sternekoch Edip Sigl aus dem Restaurant es:senz im Hotel Das Achental in Grassau.

Der zweite Tag brachte eine spannende Schmugglerrunde um 10 Uhr, bei der die Köche Zutaten für ihre kulinarischen Kreationen sammelten. Auf der berühmten Bühne auf der Idalp traten dann die Teams zum Live-Cooking an. Jedes Team, bestehend aus den Ischgler Haubenköchen sowie den jeweiligen Gastköchen, hatte lediglich 20 Minuten Zeit, um die Kochjury zu überzeugen. Diese bestand aus den Hans Haas, Rudi & Karl Obauer, TV-Koch Johann Lafer sowie 3 Sternekoch Peter Knogl vom Restaurant Cheval Blanc in Basel und Feinschmecker-Chefredakteurin Gabriele Heins.

Der Kochwettbewerb forderte die Kreativität der Teilnehmer heraus, denn das zu kreierende Gericht musste perfekt zur Spitzencuvée Grand Siècle Itération N°23 aus dem Hause Laurent-Perrier passen. Neben dem kulinarischen Aspekt, wurde auch eine Skicompetition sowie das Sabrieren einer Champagnerflasche mit einem Ski in die Wertung aufgenommen.

In der Gesamtwertung siegte das Team vom Ischgler Hauben-Restaurant Schlossherrnstube mit den Gastköchen Edip Sigl und Peter Hagen-Wiest vom Ammolite in Deutschland vor dem Team des Stüva von Haubenkoch Benni Parth mit den Gastköchen Thomas Kellermann und Tohru Nakamura.

Der Sterne-Cup der Köche entstand im Jahr 1997 aus einer spontanen Idee von Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier und Sternekoch Hans Haas. Die Veranstaltung mit

fand in der Sport- und Kochszene sofort Anklang und hat inzwischen Kultstatus erreicht. Seit 2005 findet diese Top-Veranstaltung in Ischgl statt. Veranstalter ist Champagne Laurent-Perrier in Verbindung mit dem Tourismusverband Paznaun – Ischgl.  Als Partner unterstützen die Veranstaltung u.a.: S.Pellegrino/Aqua Panna, Der Feinschmecker, Lohberger und die Silvrettaseilbahn AG sowie Atomic und Ziegler Obstbrände.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Profitieren Restaurants mit Michelin-Stern auch wirtschaftlich von der Auszeichnung? Eine Studie aus den USA kommt zu einem überraschenden Ergebnis: Demnach erhöht ein Michelin-Stern die Wahrscheinlichkeit, dass ein Restaurant in den folgenden Jahren schließen muss.

Weiterlesen

In den Niederlanden gibt es das preisgekrönte Gastrokonzept Pesca Theatre of Fish. Jetzt kommt das Fischtheater auch nach Deutschland und feiert mit dem Westfield Hamburg Überseequartier im Oktober 2024 Premiere. Pesca beteiligt Mitarbeiter an den Gewinnen des Unternehmens.

Weiterlesen

Ab sofort akzeptiert das Horváth in Berlin als erstes 2-Sterne-Restaurant weltweit Bitcoin als Zahlungsmittel. Für Küchenchef Sebastian Frank bedeutet die Kryptowährung vor allem eins: “Freiheit & Eigenverantwortung”.

Weiterlesen

Daniel Gottschlich, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch im Kölner Restaurant Ox&Klee, bringt seine Leidenschaft für Geschmack jetzt auf die Straße. Mit der „Krassen Curry Vurst“ präsentiert Gottschlich eine vegane Currywurst. Die neue Marke setzt auf handgemachte Soßen, gesunde Zutaten und punkiges Design.

Weiterlesen

Die Deutschen sind einer Umfrage zufolge dazu bereit, für manche Freizeitaktivitäten mehr Geld zu zahlen. Bei Restaurantbesuchen liegt die Zahlungsbereitschaft deutlich über der allgemeinen Preissteigerung der letzten zehn Jahre.

Weiterlesen

Kulinarisches Trostpflaster für alle Swifties: Wer in den letzten Tagen in den Restaurants ein Ticket der abgesagten Konzerte vorzeigte, bekam einen Burger geschenkt. 16.233 Fans des US-Superstars holten sich einen Gratis-Smashburger in ganz Österreich ab.

Weiterlesen

Aotearoa Neuseeland präsentiert Pou-o-Kai: das Restaurant "mit den meisten Sternen" in einer kulinarischen Darbietung unter dem sternenübersäten Himmel von Kura Tawhiti (Castle Hill) am Fuße der Neuseeländischen Alpen.

Weiterlesen

Aufgrund des großen Erfolges der letzten beiden Jahre geht die Kampagne "Gönn dir Gastro" im Rahmen der Berlin Food Week vom 7. bis 13. Oktober mit einer dritten Runde weiter.

Weiterlesen

Früher kostete die Eiskugel viel weniger. Sommer für Sommer folgt der Preisvergleich. Ein Gastronom aus Baden hat ein anderes Abrechnungssystem eingeführt, das kleinen Geldbeuteln gerecht werden soll.

Weiterlesen

Nicht mehr aus dem Haus müssen und einfach eine Kochbox nach Hause bestellen - damit konnte der Hersteller Hellofresh während der Corona-Pandemie punkten. Nun muss sich der Konzern umorientieren.

Weiterlesen