Teams für das „Copa Jerez“ Deutschlandfinale stehen fest

| Gastronomie Gastronomie

Die Kandidatenteams für das Deutschlandfinale des internationalen Gastronomiewettbewerbs “Copa Jerez” stehen fest. Sie werden am 5. Mai in der Allianz Arena gegeneinander antreten und ihre Drei-Gänge Menüs mit passendem Sherry-Pairing präsentieren.

Die Copa Jerez, eine Kooperation des CRDO JEREZ mit ICEX - Wein aus Spanien, gilt als führender Wettbewerb Europas zum Thema Sherry-Weine. Der deutsche Vorentscheid findet am 5. Mai 2024 im Rahmen des Events "Koch des Jahres" in der Allianz Arena in München statt. Bis Mitte April hatten Köche und Sommeliers aus ganz Deutschland die Chance, sich um einen Platz im Wettbewerb zu bewerben – dafür mussten sie einen Menüvorschlag mit passendem Sherry-Pairing einreichen. Die drei Teams, deren Vorschläge durch besondere Kreativität und Qualität hervorstachen, treten nun im Live-Wettbewerb an. Dabei präsentieren sie der Jury ihr Drei-Gänge-Menü mit passendem Sherry-Pairing. Das Siegerteam darf in das internationale Finale der „Copa Jerez” einziehen und muss sich dort gegenüber den Kandidaten aus sechs weiteren Ländern behaupten.

Die Kandidatenteams:

  • Jan Nachtigall (Chef de Partie, Teko by Lange Rodriguez, Essen) und Lily Hartley (Sommèliere, Teko by Lange Rodriguez, Essen)
  • Jerome Becht (Küchenchef, Brasserie Moulins, Dorint Parkhotel, Bad Vilbel) und Jonas Graf (Sommelier und Restaurantleiter, Brasserie Moulins, Dorint Parkhotel, Bad Vilbel)
  • Michael Deml (Sous Chef, Restaurant Nouille, Rosenheim) und Manuel Vogel (Weinfachberater, Galeria Markthalle, Karlsruhe)

Die Jury:

  • Jurypräsidentin Mona Schrader (Sommelierè Jante**, Hannover)
  • Sternekoch Tony Hohlfeld (Jante**, Hannover)
  • Autor und Gastroexperte Stevan Paul aus Hamburg.
  • Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier­ Union Deutschland e.V. und Sommelière, Karlsruhe
  • Sherry-Expertin Patricia de la Puerta, Fedejerez, Jerez, Spanien.
  • Pablo Calvo, Leiter der Abt. ICEX -Wein aus Spanien // Spanische Wirtschafts-und Handelsabteilung in Düsseldorf

Internationales Wettbewerbsfinale in Spanien:

Das Gewinnerteam des nationalen Finales wird Deutschland beim 11. internationalen Finale des Wettbewerbs vertreten, welches im Mai 2025 im Rahmen des Copa Jerez Forum & Competition in Spanien stattfinden wird. Dort treten sie gegen Teams aus Dänemark, den USA, Großbritannien, den Niederlanden, Spanien und Belgien an. Ein einmaliger Karrieresprung und die Chance sich auf einer internationalen Bühne zu präsentieren.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Mit neun Restaurants, die vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden, weist Nürnberg unter den deutschen Großstädten die meisten Michelin-Sterne pro Kopf auf. Auf dem ersten Platz weltweit landete Japans kulturelle Hauptstadt Kyoto.

Weiterlesen

Nicht nur die Fahrzeuge können aufgeladen werden, auch die Menschen. Dafür bietet die HomE World unter dem Motto #chargeyourself ein neues Rast- und Genusskonzept mit dem Team von Holger Stromberg.

Weiterlesen

Taco Bell ließ Bestellungen testweise von KI statt Menschen annehmen. Nun heißt es, die Software habe weniger Fehler gemacht und sei durchgehend freundlich gewesen. Taco Bell gehört zu Yum Brands, genauso wie KFC und Pizza Hut.

Weiterlesen

Auf der Berliner Museumsinsel sind vor allem die Kulturstätten bekannt, die den Ort zum Welterbe gemacht haben. In der Sommerzeit kommt eine Attraktion dazu. In der Kolonnadenbar lassen sich für einige Wochen historische Kulturstätten und kühle Drinks kombinieren.

Weiterlesen

Gastronomen in Sachsen-Anhalt müssen aufgrund des anhaltenden Personalmangels immer häufiger Ruhetage einlegen. Besonders kleine, ländliche Betriebe stehen vor großen Herausforderungen.

Weiterlesen

Der US-Fastfood-Konzern McDonald's hat im zweiten Quartal. angesichts knapper Verbraucherbudgets. zum ersten Mal seit fast vier Jahren einen Umsatzrückgang erlitten. Zudem verzeichneten alle geografischen Segmente von McDonald's auf vergleichbarer Basis einen Umsatzrückgang.

Weiterlesen

Nach einer umfangreichen und denkmalgerechten Sanierung des zur Dreiländergalerie zählenden Zollhauses hat nun das neue ALEX Weil am Rhein eröffnet. Das historische Haus ist ein im 19. Jahrhundert erbautes Zollgebäude, das heute unter Denkmalschutz steht.

Weiterlesen

Der Berliner Gastro-Unternehmer The Duc Ngo hat die Nase voll von starken Parfums bei Gästen in seinen Restaurants. „Reduziert euer Parfum, wenn ihr zu uns kommt!“, schrieb The Duc Ngo jetzt auf Instagram und löste damit großes mediales Echo aus.

Weiterlesen

Taylor Swift sorgt nicht nur für volle Hotels. Auch die Gastronomie an den Auftrittsorten profitiert. Wie L’Osteria jetzt bekannt gab, ist der Umsatz in den drei Tagen, an denen die Konzerte in Gelsenkirchen stattfanden, explodiert. Swifties stehen besonders auf ein Getränk.

Weiterlesen

In nicht einmal zwei Monaten heißt es in München wieder: «Ozapft is». Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, und es gibt einige Neuheiten - sogar für die Küche.

Weiterlesen