Was machen Sterneköche, um kulinarische Innovationen hervorzubringen? Eine Forschergruppe der Technischen Universität Kaiserslautern hat sich dieser Thematik in einer Studie angenommen. Die Wissenschaftler kommen nach einer Befragung von über 500 Sterneköchen in Europa zu teilweise überraschenden Einsichten, die sowohl für Gäste als auch Köche interessant sind.