Am 19. September beginnt das diesjährige Oktoberfest. Doch nicht nur die Zeltbauer sind schon fleißig am Werk, auch in den Küchen wird bereits gebrutzelt. Denn ohne Vorkochen sind die Mengen an Lebensmitteln, die jedes Jahr auf der Wiesn verputzt werden, gar nicht zu stemmen. Eine Tonne Ochsenbacken, 400 Kilo Rehragout, 50 Kilo Kalbskopf, 700 Liter Bratensauce, sowie je 200 Liter Geflügel- und Rinderfonds liegen allein für das Festzelt Tradition auf der Oidn Wiesn auf Eis.