Gastronomie

Gastronomie

Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.

​​​​​​​Sich gesund zu ernähren und dabei den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren – das bietet Aramark mit seiner Menülinie „Planet Power“. Im Rahmen von Aktionswochen im September wurden neue Rezepte vorgestellt, die das Aramark-Kreativteam auf Grundlage der Planetary Health Diet, kurz PHD, die von einem internationalen Forscherteam entwickelt wurde, umgesetzt hat.

Trüffel gelten als der Inbegriff kulinarischen Luxus. Ihr einzigartiger Duft und Geschmack machen sie unverwechselbar. Doch was macht die Knollen so besonders und teuer. Eine kleine Trüffelkunde mit Ralf Bos.

IKEA hat die Türen zu seinem ersten eigenständigen Restaurant geöffnet. Kunden in London-Hammersmith können nun das Restaurant direkt in der King Street besuchen und die bekannten Fleischbällchen und andere Speisen genießen.

Nach einem heftigen Streit hat der russische Starkoch Alexei Kabanov seine Ehefrau Irina getötet. Mit einem scharfen Küchenmesser wurde die Gattin danach fachmännisch zerteilt und in Plastiktüten verpackt. Seine Facebook-Gemeinde bat der Koch anschließend um Mithilfe bei der Suche nach der angeblich verschwundenen Dame. Als er jedoch begann, hier in der Vergangenheitsform von sein Frau zu sprechen, ging der Polizei ein Licht auf. Die Wohnung wurde gestürmt, die Leichensäcke gefunden, der Koch verhaftet. Ihm drohen 15 Jahre Knast.

Subway hat ein Größenproblem – die Sandwichs sind offenbar nicht lang genug. Nachdem ein australischer Gast sein als „foot-long“ beworbenes Baguette gekauft hatte, schnappte er sich sein Maßband und überprüfte das Ganze. Und siehe da: Es fehlten rund zweieinhalb Zentimeter. Da haben es die deutschen Filialen natürlich leichter: Schließlich weiß hierzulande kaum jemand, dass die Fuß-Maßeinheit 30,48 Zentimetern entspricht.

Einfach noch mal von vorn – Sternekoch Juan Amador hat sich von der Pleite seines Restaurants (

Die Weinkönigin 2013 wird in Baden gekrönt. Und das sogar früher als gewohnt. Schon am 13. September soll die Siegerin des Finales in Offenburg gekürt werden, so eine Mitteilung des Deutschen Weininstituts (DWI). Mit dem Umzug nach Offenburg soll der Badische Weinbauerverband gewürdigt werden, der in diesem Jahr sein 100-jähriges Bestehen feiert.

Wer etwas über die Jugend von heute erfahren möchte, der fragt sie am besten einfach. Genau das dachten sich auch die Soziologen, die Oberhausener Schüler zu ihrem Freizeitverhalten interviewten. Und das Ergebnis sollte der staatlichen Jugendarbeit wirklich zu denken geben: Die Jugendzentren sind weitestgehend unbekannt, echte Magneten dagegen das örtliche Einkaufszentrum und die Fastfood-Ketten. Ulrich Deinet, Professor an der Fachhochschule Düsseldorf, sieht´s pragmatisch – Die Stadt Oberhausen sollte sich bei der Entwicklung ihrer Jugendarbeit an McDonald´s orientieren.

Sein Handschuh hatte ihn verraten – Im Prozess um den brutalen Überfall auf einen Freisinger Gastwirt wurde einer der Täter nun zu viereinhalb Jahren Gefängnis verurteilt. Zwei Männer hatten Ende 2011 den Wirt auf dem Parkplatz seiner Gaststätte überfallen, ihm Reizgas ins Gesicht gesprüht und versucht, die Tageseinnahmen zu entreißen. Der Gastwirt wehrte sich jedoch und flüchtete zum Hintereingang, wo ihm zwei Angestellte zu Hilfe kamen. Im Gerangel verlor einer der Angreifer einen seiner Handschuhe, und das Landeskriminalamt landete einen DNA-Treffer.

Nachdem gestern bekannt wurde, dass vergangene Woche an zwei Berliner Grundschulen erneut Essenslieferungen des Caterers Sodexo entsorgt werden mussten, war die Aufregung zunächst groß. Doch bevor jetzt alle besorgten Eltern der Hauptstadt wieder damit anfangen, Schulbrote zu schmieren, lieber gleich die Entwarnung: Es handelte sich lediglich um angeblich 90 nicht ganz durchgebratene Hähnchenkeulen - und nicht mal das ist sicher, denn die Beweisstücke wurden entsorgt. Sehr schlau von den Pädagogen. Keine Erreger, kein Garnichts. Fast schon langweilig, so eine Meldung.

Am 1. Mai tritt das Nichtraucherschutzgesetz in Nordrhein-Westfalen in Kraft – und den Wirten gefällt das überhaupt nicht. Zwei von ihnen wollen nun Beschwerde beim Bundesverfassungsgericht einlegen. Doch auch wenn es ein bisschen Don Quijote und seinem Kampf gegen die Windmühlen ähnelt, lassen sich die beiden Gastronomen davon nicht entmutigen. Sollten sie scheitern, wollen sie sich einfach an den Europäischen Gerichtshof für Menschenrechte wenden.