Der beste Koch der Schweiz ist ein Bayer. Peter Knogl vom Restaurant „Cheval Blanc“ im Basler Hotel „Les Trois Rois“ wurde vom Gault-Millau zum „Koch des Jahres 2015“ gewählt. Sechs weitere Küchenchefs erhielten ebenfalls 19 Punkte von den Restauranttestern. Benoît Violier, Andreas Caminada, Philippe Chevrier, André Jaeger, Didier de Courten und Bernard Ravet gehören, wie schon im letzten Jahr, zur Elite der Schweizer Gastronomie.