Unverträgliche Lebensmittel sind für viele Deutsche ein Problem. Ob Gluten, Laktose oder Histamine – 23 Prozent der Bundesbürger verzichten auf bestimmte Nahrungsmittel. Das ist das Ergebnis einer Spiegel Online-Umfrage unter 2.540 Menschen zwischen 18 und 65 Jahren. Am häufigsten wurden dabei die Milchprodukte genannt. 16 Prozent der Befragten vertrugen die Laktose nicht. Ärztlich diagnostiziert waren jedoch die wenigsten: Nur 21 Prozent hatten einen Mediziner aufgesucht.