Medien: Armin Karrer soll Nachfolger von Heinz Winkler werden

| Personalien Personalien

Wie mehrere Medien berichten, sollt der ehemalige Sternekoch Armin Karrer neuer Künchenchef in der Residenz Heinz Winkler in Aschau werden. Karrer (54) hat mit Winkler schon im Tantris zusammengearbeitet. Von 2004 bis Ende 2021 betrieb Karrer das Gasthaus zum Hirschen in Fellbach, zu dem auch das Sternerestaurant avui zählte. In den letzten Jahrzehnten erkochte Karrer in den Restaurants Ulrichhshöhe in Nürtingen sowie in Weber's Gourmet im Stuttgarter Fernsehturm in regelmäßig Michelin-Sterne.

Winkler war am Freitag im Alter von 73 Jahren nach kurzer schwerer Krankheit gestorben, hieß es auf der Homepage der «Residenz Heinz Winkler» in Aschau im Chiemgau (Landkreis Rosenheim): «Eine Legende der Kochkunst ist aus dem Leben getreten.» (Tageskarte berichtete)

Der gebürtige Südtiroler Winkler hatte mehr als 20 Jahre lang mit Unterbrechungen drei Sterne. Neben diesen Koch-Sternen trug Winkler auch weitere Auszeichnungen: Als erster Küchenchef erhielt er nach Angaben der «Residenz Heinz Winkler» das Bundesverdienstkreuz. 2006 wurde er außerdem zum «Hotelier des Jahres» gekürt. Auch eine Rose wurde nach ihm benannt.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Es ist ein kleines Gastro-Märchen: Der ehemalige Schiffsoffizier Gerasimos Koronaios geht der Liebe wegen nach London und steigt bei Sticks’n’Sushi innerhalb von nur fünf Jahren vom Foodrunner zum General Manager auf.

Weiterlesen

Philipp Bergk ist in der Berliner Gastroszene bekannt und gut vernetzt. Der Koch hat in den letzten fünf Jahren für Roland Marys Gast Art Restaurations als Executive Chef gearbeitet. Nun wechselt der 45-Jährige in gleicher Position zu den Restaurants Beast Berlin, Jaeger & Lustig und Fischer & Lustig.

Weiterlesen

In Ras Al Khaimah, Doha, Shanghai und im Oman überzeugte André Kaiser zuletzt mit seinen Kochkünsten. Ab sofort übernimmt er im The Chedi Andermatt die Gesamtverantwortung für die kulinarischen Outlets.

Weiterlesen

Die Vorbereitungen für die Wiedereröffnung des Europäischen Hofs in Baden-Baden schreiten weiter voran: Holger Flory zeichnet ab sofort als General Manager für das Hotel verantwortlich, das im Frühsommer 2025 eröffnet.

Weiterlesen

Seit August ist Mario Landthaler neuer General Manager im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg. Nun möchte Landthaler unter anderem Workshops mit Sternekoch Maximilian Moser reaktivieren und das Gäste-Erlebnis weiter optimieren.

Weiterlesen

Die Luxusherberge von Dorint in Düsseldorf, das Hotel Kö59, hat einen neuen General Manager. Henryk Scieszka folgt auf Daniela Danz in dem Hommage-Hotel, die kürzlich in gleicher Funktion in das Hyatt Regency in Düsseldorf wechselte. Scieszka war zuvor Hotelmanager in dem Dorint-Haus an dem Pracht-Boulevard.

Weiterlesen

Kempinski Hotels bekommen mit Massimo Brancaleoni zum 1. November 2024 einen neuen Chief Commercial Officer. Amanda Elder tritt zurück und widmet sich anderen Aufgaben.

Weiterlesen

Das Gutshaus Stolpe hat ab sofort einen neuen Küchenchef: Mehmet Kaan Verdo übernimmt die kulinarische Leitung des Hauses, das seit 2001 zur Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux gehört.

Weiterlesen

Anna Dallhammer ist die neue Hotel Managerin im Seaside Residenz Hotel Chemnitz. Seit dem 1. September lenkt sie gemeinsam mit General Manager Florian Leisentritt die Geschicke des Hotels.

Weiterlesen

Daniel Ebner feierte im August sein 25-jähriges Jubiläum in der Welt von Mörwald. Diese umfasst Restaurants, Hotels, die Kochakademie, einen Cateringservice, Shops und Weinhandlungen. 

Weiterlesen