Spargel
Ein Spargelklassiker, der einfach glücklich macht!
Mit dem Frühling beginnt eine der schönsten kulinarischen Zeiten des Jahres: Die Spargelzeit. Das Königsgemüse gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Sorten in Deutschland. Vielseitig einsetzbar, endlos viele Kombinationsmöglichkeiten – Spargel ist einzigartig.
Spargel und Schnitzel – aber pflanzenbasiert!
Schnitzel und Spargel ist ein allseits beliebter Klassiker. Wir zeigen Ihnen ein Gericht, dass nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste verblüffen wird. Und das Ganze ohne Verzicht!
Personalmangel? Kein Problem für dieses Gericht!
Endlich wieder Spargelzeit – und endlich wieder Hollandaise! Unsere zwei liebsten Komponenten haben Hochsaison. Das unschlagbare Team vereint sich in diesem Rezept mit Rinderhuftsteak und leckerem Gratin. Einen überraschenden Auftritt legt dabei grüner Spargel hin, der sich in der Roulade versteckt.
Die besten Spargelrezepte
Die besten Spargelrezepte für Profi-Köche, Restaurants und Gastronomie. Spargel ist ein saisonales Gemüse, das in vielen Teilen der Welt sehr geschätzt wird. Es ist ein vielseitiges Gemüse, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Die besten Rezepte.
Spargelbauern zufrieden mit Saison im Südwesten
Ob grün oder weiß, mit Sauce Hollandaise oder aus dem Ofen - an Spargelgerichten kommt in der Zeit zwischen März und Juni kaum jemand vorbei. Zum Saisonende ziehen die Höfe Bilanz. Mehrere Faktoren machen den diesjährigen Spargel besonders.
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Mit Spargel und Erdbeeren läuft es bisher gut im Norden
Die Spargelzeit steuert auf ihren Höhepunkt zu, jetzt kommen immer mehr heimische Erdbeeren dazu. Der Frühling in Schleswig-Holstein zeigt sich kulinarisch von seiner besten Seite. Hauptsache, das Wetter spielt mit.
Sächsische Spargelbauern hoffen aufs Wetter
Spargel ist das erste Gemüse, das im Frühjahr frisch geerntet auf den Markt kommt. Im Freistaat ist der Saisonstart von Region zu Region unterschiedlich. Während in Nordsachsen bereits zu Ostern der erste Spargel verzehrt werden konnte, steht der Osten noch in den Startlöchern.
Spargelbauern in Bayern starten Erntesaison
Das Königsgemüse kommt wieder frisch auf den Tisch: Ministerpräsident Markus Söder hat die Spargelsaison in Bayern offiziell eröffnet. Die Bauern hoffen auf eine gute Saison, haben aber auch Sorgen und Nöte.
Spargel - die Anbaugebiete in Deutschland
Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Jedes Jahr im Frühling freuen sich viele Menschen auf die Spargelsaison. Hier geht es um den Spargelanbaus in Deutschland und die bekanntesten Gebiete in denen das Gemüse geerntet wird.
Niedersachsen startet mit der Spargelernte
Das Wetter war in den vergangenen Wochen kalt und regnerisch - keine optimalen Bedingungen für Spargel. Aber zu Ostern wollen einige Spargelbauern ihren Kunden doch das Edelgemüse bieten - erste regionale Ware ist auf dem Markt.
Offizieller Spargelanstich im Norden
Rechtzeitig vor Ostern können die Menschen in Schleswig-Holstein wieder regionalen Spargel kaufen. Mit dem Spargelanstich der Landwirtschaftskammer und des Arbeitskreises Spargel in Padenstedt bei Neumünster hat die Saison am Dienstag offiziell begonnen.
In Südbayern beginnt die Spargelernte
Weiße Stangen mit unverwechselbarem Aroma: Die bayerische Spargelsaison ist eröffnet. In der Region Schrobenhausen an der Grenze zwischen Oberbayern und Schwaben beginnen die Betriebe bereits mit der Ernte des Edelgemüses.