Emirates Flight Catering übernimmt weltweit größte Indoor-Vertikalfarm

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Emirates Flight Catering hat Bustanica, die weltweit größte vertikale Indoor-Farm, vollständig übernommen. Die 30.000 Quadratmeter große Anlage von Bustanica befindet sich in der Nähe des internationalen Flughafens Al Maktoum im Dubai World Central und verfügt über die Kapazität, mehr als eine Million Kilogramm Blattgemüse pro Jahr anzubauen, was rund drei Tonnen täglich entspricht. Dabei soll laut Emirates 95 Prozent weniger Wasser als in der konventionellen Landwirtschaft  verbraucht werden.

Unter dem Markennamen Bustanica sind die Produkte bei allen großen Einzelhändlern in den Emiraten erhältlich, darunter Spinney's, Waitrose, Carrefour und Choithrams. Passagiere von Emirates und anderen Fluggesellschaften finden die Produkte in ihren Salaten und Mahlzeiten. Die Produkte von Bustanica werden ohne Pestizide oder Herbizide angebaut.
 

Emirates Flight Catering betreibt die größte Flugverpflegungseinrichtung der Welt am Dubai International Airport und bietet verschiedene Dienstleistungen an, darunter Airline-Catering, Flughafengastronomie, Event-Catering sowie Lebensmittellieferungen für die HORECA- und Hotelbranche. Emirates bietet weltweit jeden Tag rund 490 Flüge an mit insgesamt 215.000 Mahlzeiten pro Tag. Für die Zubereitung dieser Gerichte sind 1.400 Köchinnen und Köche in der Emirates Flight Catering Facility in Dubai und bei Partner-Caterern auf der ganzen Welt zuständig.

 

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