Gastronomie
Mit einem neuen Konzept eröffnet das Restaurant Gletscher 2600 die Wintersaison auf dem Zugspitzplatt und bringt frischen Wind in die Welt der Berggastronomie. Das Besondere: Hier wird eine rein vegetarische Speisekarte serviert, die rustikale Hüttenklassiker mit moderner, leichter Alpenküche vereint.
Die Gäste dürfen sich auf eine kulinarische Reise freuen, die traditionelle und innovative Elemente verbindet. Statt einfacher Salate oder standardisierter vegetarischer Optionen präsentiert die Karte herzhafte Gerichte wie Ofenkäse, Kürbissuppe und pflanzenbasierte Interpretationen von Klassikern wie Leberkas und Currywurst. Möglich wird dies durch die Zusammenarbeit mit The Green Mountain, einem Anbieter für nachhaltige und pflanzenbasierte Fleischalternativen.
Am 29. November, dem offiziellen Start der Wintersaison, wird der Markenbotschafter von The Green Mountain Sternekoch Patrick Maus anwesend sein. Er wird die Gäste nicht nur in die Welt der pflanzlichen Küche einführen, sondern auch die Produkte des Partners vorstellen.
Das Konzept zeigt, dass eine nachhaltige und fleischfreie Küche auch in alpinen Höhen möglich ist, ohne auf den typischen Hüttencharakter zu verzichten.
