Adea Lifestyle Suites in Fieberbrunn mit Restaurant von Stefan Marquard eröffnet

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Rechtzeitig zum Auftakt der Wintersaison öffneten nach einer Softopeningphase nun feierlich die Türen der Adea Lifestyle Suites in Fieberbrunn. Mit dabei war auch Musikproduzent und ehemaliges Jury-Mitglied von Deutschland sucht den Superstar, Thomas Stein sowie die Schlagerstars Marianne und Michael, die schon seit mehr als 40 Jahren in Fieberbrunn leben: „Wir freuen uns wirklich sehr, dass in unserer Wahlheimat nun so ein schönes Hotel steht.“

Beim Flying Buffet bekamen die Gäste einen Vorgeschmack auf das kulinarische Konzept des Restaurants „UpsideDown by Stefan Marquard“. Verzichtet wird auf Lebensmittelimporte aus fernen Ländern. Stattdessen bedient sich das Küchenteam seiner Kreativität und heimischer Produkte. „Wir arbeiten mit den lokalen Produzenten zusammen und daher wird es auch keine Avocado in der Küche geben – stattessen kreieren wir etwas, das schmeckt wie eine Guacomole aber eben aus heimischen Zutaten.“ so Stefan Marquard.
 

Dass im UpsideDown die kulinarische Welt auf den Kopf gestellt wird, spürten die Gäste schon beim Betreten des Restaurants: Von der verkehrt eingebauten Wendeltreppe, die in den Weinkeller führt, über die Stehlampen, die gegen ihre Bestimmung von der Decke hängen.

Beim Bau wurde Wert auf nachhaltige Raum- und Landschaftsentwicklung gelegt. Dabei wurde eine bestehende Hotelimmobilie weitergenutzt, was den ökologischen Fußabdruck minimiert. Für Gäste ist die Nachhaltigkeit spürbar – sei es durch Wasserspender mit Fieberbrunner Bergwasser oder die regionalen Produkte im Hotelrestaurant. Das Hotel wird zudem mit dem nachwachsendem Rohstoff Holz geheizt. 

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