Expect the unexpected! Mit diesem Motto setzt SALOMON FoodWorld® auch 2025 neue Maßstäbe in der Gastronomie. Ob Flexibilität oder internationale Vielfalt die diesjährigen Innovationen verbinden Genuss und Effizienz und bieten Gastronomen clevere Lösungen für die Anforderungen einer modernen Küche.
Der Gast im Mittelpunkt
Im Zentrum aller Entwicklungen steht bei SALOMON FoodWorld® immer der Gast. Tradition und Moderne werden zu einzigartigen Geschmackserlebnissen vereint, die überraschen und begeistern. Mit Produkten, die individuelle Verzehranlässe bedienen und zugleich effizient in der Zubereitung sind, hebt SALOMON FoodWorld® jede Küche auf das nächste Level.
Von Trends inspiriert: Unsere Antwort auf die aktuellen Entwicklungen:
Internationale Küche ist mit 32 % aller Neueröffnungen der stärkste Trend.
Produktliebe ist der zweitwichtigste Treiber und prägt 27 % der neuen Gastro-Konzepte. Sie steht für die Inszenierung und Qualität, die moderne Gäste erwarten. Kulinarische Erlebnisse brauchen Individualität und Vielseitigkeit – Eigenschaften, die den Unterschied machen. Produkte mit authentischem Geschmack, innovativem Charakter und flexiblen Einsatzmöglichkeiten schaffen unvergessliche Genussmomente. (Quelle: Foodservice Monitor 2023, GV Panel)
Convenience-Hähnchenprodukte verzeichnen im Segment Tellergericht ein Wachstum von +45 %. (Quelle: GV Panel Absatz YTD November 2024 vs. 2019)
Boom Neuheiten 2025 SALOMON FoodWorld®
Pork Belly Chunks – knusprig, saftig, grenzenlos lecker Diese herzhaft marinierten Bauchfleischwürfel erzeugen eine Geschmacksexplosion inspiriert von der koreanischen Küche. Innen saftig und außen knusprig karamellisiert, passen die handwerklich slow cooked Würfel immer und überall: Gegart oder gebraten, als Hauptgericht, als Füllung für Tacos oder als Topping für Salate.
Ein Produkt – viele Verzehranlässe
Individualisierbar als burnt ends, glazed und traditionell
Super saftig, angenehm zart und knusprig
Chik‘n® Thigh Hot Honey – saftig, würzig, vielseitig Die zweite Innovation is der Allrounder für Hähnchenliebhaber: vollständig ausgelöste, saftige Hähnchen-Oberkeulen-Steaks mit Haut, mariniert mit einer Würzung aus Honig und Chili. Das Highlight für verschiedenste Verzehranlässe – als Hauptgericht, Bowl- oder Salat-Topping, aber auch als Sandwich- und Burgerbelag.
Keulensteak ohne Knochen
Saftig mit knuspriger Haut
Als Belag, Tellermitte oder Topping
Dank einfacher Zubereitung und langer Standzeiten ist dieses Produkt ideal für Peak-Zeiten und den Take-away-Bereich.
Für alle, die mehr wollen SALOMON FoodWorld® bringt nicht nur neue Produkte auf den Markt, sondern auch Inspiration und Sicherheit in die Küche. Mit authentischen Rezepturen, flexiblen Einsatzmöglichkeiten und hochwertiger Qualität bietet SALOMON FoodWorld® Lösungen, die Köche und Gäste gleichermaßen begeistern. Testen Sie die Innovationen von morgen: Auf unserer Landingpage können Sie kostenlose Muster bestellen.
ETL ADHOGA investiert nachhaltig in die Zukunft der Hotellerie in Deutschland. In Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie (DHA) vergibt der Branchenspezialist für Hotellerie und Gastronomie ein Stipendium für die Ausbildung zum Hotelbetriebswirt. Bis zum 31.03.2025 können sich Jung-Hoteliers für das Stipendium bewerben.
Im Oktober war der Preis für das billigste Päckchen Deutscher Markenbutter auf 2,39 Euro gestiegen. Butter kostete damit so viel wie noch nie. Nun gibt es eine Trendwende.
Deutschlandweit geht der Bierkonsum seit Jahren zurück. Die bayerischen Brauer konnten dem vergangenes Jahr trotzen. Dabei halfen Ausland und alkoholfreies Bier. Doch es gibt Sorgen.
Die Hotellerie steckt in einem tiefgreifenden Wandel. Neue Generationen mit ganz bestimmten Vorlieben und Erwartungen wollen einchecken. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, muss sich die Hotellerie neuen Anforderungen anpassen und individualisierte Erfahrungen schaffen, die bei jeder Zielgruppe Anklang finden. Wie das geht, sagt ein exklusives Expertenpapier, das Tageskarte Leserinnen und Lesern zur Verfügung stellt.
Während sich die Weinbranche aktuell zur Winzer-Service Messe in der Messe Karlsruhe trifft, laufen die Vorbereitungen zur nächsten Fachmesse im Kontext des Themas Wein auf Hochtouren: Am 9. und 10. März 2025 steht die zweite Ausgabe der EUROVINO – Fachmesse für Wein, Eigenveranstaltung der Messe Karlsruhe, an.
Bislang hält Daniel Kretinsky 49,99 Prozent der Metro-Anteile. Nun hat der tschechische Investor neue Pläne angekündigt. Er strebt den Rückzug des Großhandelskonzerns von der Börse an. Den Aktionären werden Angebote unterbreitet.
Zusätzlicher Bierdurst bei der Fußball-Europameisterschaft hat der Bitburger Braugruppe im vergangenen Jahr zu einer positiven Bilanz verholfen. Den Zuwächsen stehen jedoch «enorme Kostensteigerungen» für Energie, Einkauf und Personal gegenüber.
Entdecken Sie Hotelkosmetik-Produkte von GFL in unserem B2B-Shop. Speziell auf die Herausforderungen der Hotellerie abgestimmt und entwickelt: Ob nachfüllbare Pumpspender oder Spendersysteme mit Wandhalterungen - GFL deckt alle Bereiche der Hotelkosmetik professionell und kostengünstig ab.
Vom 14. bis 17. März 2025 verwandelt sich Hamburg in einen Hotspot für Innovation und Hospitality: Parallel zur Internorga feiert die 370GRAD ihre Premiere im Empire Riverside Hotel.
Weil zum vergangenen Jahresende der Nachschub von Guinness-Bier in britischen Pubs knapp geworden war, soll die Produktion angekurbelt werden. Das meldete die Nachrichtenagentur PA unter Berufung auf den britischen Getränkehersteller Diageo.
Mit ihrem Fokus auf zukunftsweisende Konzepte und nachhaltige Lösungen will die Internorga vom 14. bis zum 18. März 2025 in Hamburg erneut zum Hotspot für die Branche werden. Und das von Restaurantausstattungen bis zu Table-Top-Konzepten.
Die Flensburger Brauerei ist trotz schwieriger Marktlage zufrieden mit dem abgelaufenen Jahr. Zudem kündigte das Unternehmen an, den Weg zur Klimaneutralität bis 2040 mit der Reduktion von Treibhausgasen fortzusetzen.
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