Mittagspausen häufiger am Schreibtisch

| Gastronomie Gastronomie

Immer mehr Berufstätige verbringen ihre Mittagspause am Schreibtisch. Dabei sei das Mittagessen lange Zeit für Millionen von Deutschen der emotionale Höhepunkt des Arbeitstages gewesen, so die Welt. Doch die Zeiten, in denen mittags ganze Belegschaften in die Kantine oder ins Restaurant pilgerten, sind offenbar vorbei. Das bestätigt auch das Bundesministerium für Ernährung, wonach 72 Prozent der Berufstätigen ihr Mittagessen regelmäßig selbst mitbringen.
 

Auch in Amerika ist das Phänomen bekannt. Das „Sad Desk Lunch“, wie es die Amerikaner nennen, ist im Netz gut dokumentiert und das genaue Gegenteil von „Food Porn“. In Deutschland könnte es jedoch ebenfalls bald so weit sein: Sie würden eine deutliche Veränderung im Essverhalten beobachten, wie die Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges der Welt erklärte. Das klassische Mittagessen habe an Stellenwert verloren. Zudem würden die Angebote der Bäckereien und des Lebensmitteleinzelhandels immer weiter steigen, was natürlich zu Lasten der klassischen Restaurants geht.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Im Gegensatz zum früheren Fokus auf asiatische Küche hat das Küchenteam des Hotels tschechische Geschichtsbücher und alte Kochbücher studiert, um sich von einer Vielzahl historischer Quellen inspirieren zu lassen.

Weiterlesen

Die Stimmung in der Gastronomie ist nach Angaben der IHK in Sachsen-Anhalt für diesen Sommer pessimistisch. Zwar meldete knapp ein Drittel der Unternehmen eine gute Geschäftslage, allerdings kämpfe das Gastgewerbe mit Umsatzrückgängen.

Weiterlesen

Tim Raue soll im Auftrag von RTL erneut schlingernden Gastronomen helfen. Leider agiert der Spitzenkoch dabei nicht selten wie eine Dampflok. Glücklicherweise gibt es auch eine Bahnschranke.

Weiterlesen

Mit einem Fest hat das Le big TamTam im Hamburger Hanseviertel eröffnet. 500 geladene Gäste feierten in der großen Rotunde mit Live DJ, Drinks und Kulinarik. Das Le big TamTam ist ein Food-Markt unter der Regie bekannter Hamburger Gastronomen und ab sofort geöffnet.

Weiterlesen

Pech mit dem Wetter und Tage ohne Übertragungen am Brandenburger Tor waren für die Betreiber in den Fanzonen nicht förderlich. Für die nächsten großen Fußballturniere haben sie daher einen Wunsch.

Weiterlesen

Mit dem neuen Konzept Levante erweitert Casualfood sein Angebot für die Verkehrsgastronomie um die Trend-Küche aus Nahost. Das erste Outlet mit levantinischer Küche hat jetzt am Mainzer Hauptbahnhof eröffnet.

Weiterlesen

Zeiten ändern sich: auch im The Grand. Das bedeutet, dass in den Räumen der ehemaligen kommunalen Armenschule künftig Gäste nur noch im Rahmen verschiedener Events empfangen werden.

Weiterlesen

Die neue Hamburger Erlebnisgastronomie „Le big TamTam“ sollte im Februar eröffnet werden. Doch weil es noch Fragen zum Brandschutz gab, blieb der Food-Market zunächst geschlossen. Nun soll es am Freitag endlich soweit sein.

Weiterlesen

Bereits Anfang des Jahre hatte Amazon Prime Video eine Sendung, die mit dem Schweizer Drei-Sternekoch Andreas Caminada produziert werden soll, angekündigt. In dem neuen Format begibt sich Caminada mit Prominenten auf eine kulinarische Weltreise. Danach kommen alle für ein Dinner zusammen und bringen ihre Interpretationen zu Tisch.

Weiterlesen

Im letzten Jahr musst das Restaurant Epoca by Tristan Brandt nach den Turbulenzen im Waldhaus in Flims schließen. Brandt ging dann mit Niklas Oberhofer ins Restaurant Sonnenberg in Zürich. Doch dieses Konzept dürfte bald Geschichte sein.

Weiterlesen